什么茶属于乌龙茶类

大家来解答一个来自湖南省衡阳市网友疑问

这位茶客她想弄明白，什么茶属于乌龙茶类？大家看看下面这些回答

什么茶属于乌龙茶类

乌龙茶大多都是制成散茶的形态，不过做成紧压茶的也只有一款，也就是：漳平水仙，漳平水仙的制作和闽北水仙的相似，不过水仙毛茶条索疏松，携带不便，且易于吸收变质。所以在最初工艺流程中与揉捻之后又增加了一道“捏团”工序，后来又慢慢的又压制成一定规格的方形茶饼。白毫银针和白牡丹，芽叶嫩，趁鲜喝时味道嫩美，所以多以散茶形态出现，也有少量压制成饼。黄茶在六大茶类中产量较少，属于微发酵茶，一般干茶多是散茶形态，不过也有用较粗的叶料压制成饼的。


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乌龙茶的种类有哪些？

闽北乌龙茶闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。广东乌龙茶广东乌龙以单丛出名，最有名的还是凤凰单丛，此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙，至于其它的都被称为凤凰浪菜。台湾乌龙茶台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的，其主要分为两种，一是包种茶，最为出名的还是文山包种。另一个就是台湾乌龙茶，白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。团块型乌龙茶漳平水仙是乌龙茶中的紧压茶。轻度发酵乌龙茶轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。重度发酵乌龙茶▲东方美人重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。

发酵程度对乌龙茶的影响有多大？

发酵程度茶叶发酵程度对茶汤的香气、口感都会有一定影响，茶友可以根据个人喜好选购品饮不同的乌龙茶。根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶。不同的乌龙茶，其发酵程度是不一致的，轻发酵乌龙茶摇青程度较轻，摇青次数少；重发酵乌龙茶摇青程度较重，摇青次数较多。轻度发酵乌龙茶轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。重度发酵乌龙茶重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙茶是台湾独有的名茶，是乌龙茶青茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，也有些多达75-85%。其外形枝叶连理，白毫显露，故称白毫乌龙茶，因其外形白、绿、黄、褐、红色相间，犹如朵花，又称“东方美人茶”。不同的乌龙茶，因茶树品种和制造工艺的不同，成就了不同的品质特征。

广东兴宁三峰黄金桂茶

同样产于广东兴宁市的广东兴宁三峰黄金桂茶属于半发酵乌龙茶类，它的制作原料是大叶黄旦茶树的鲜叶，成茶具有花香，味浓耐泡，而且上市早，满足了茶友们喜欢尝新的需求，因此获得了很多人的喜爱，被称之为“黄金贵”。广东人称黄金桂有“一早二奇”，早是指它萌芽得早，采制早，上市早。色种茶作为广东乌龙茶的一个小类，不仅丰富了乌龙茶的类类目，还更体现出了原产地茶人的智慧，正是因为他们的继承发扬，推陈出新，才让中国茶界愈加异彩纷呈。饮茶文化中国是茶的故乡,从茶诞生之日起,至今已有数千年历史。


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