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如何鉴别白茶寿眉

茶友们一起来答复一个来自山西省石楼县朋友疑惑
这个茶客他不知道,如何鉴别白茶寿眉?下面我来告诉大家

如何鉴别白茶寿眉


白毫银针采摘全芽头,原料更为细嫩,毫毛偏多,也带来舒适的毫香。白牡丹一般是在白毫银针之后采摘,这时候不止采芽头了,要采至一芽一叶或两叶。绿叶间夹着白色的毫心,冲泡后芽叶舒展,形似白牡丹,也因此得名。虽说采于银针之后,但梗叶相连,除了芽头,叶片的背后也有满满的一层白毫,因此兼具白毫银针的清鲜毫香与寿眉的甘甜醇厚。其一是寿眉的原料虽等级较低,但胜在产量高,在价格上比白毫银针与白牡丹便宜很多,是很多茶友的口粮茶。虽说寿眉不像白毫银针和白牡丹那样金贵,但后期转化的空间大,具有收藏价值。经过陈化后的寿眉,口感饱满富有层次感,带有明显的枣香,这是与白毫银针的清鲜完全不同的口感风格。结语总的来说,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉虽然等级上有差别,但也只是原料的采摘标准不同而已。白毫银针的毫香、白牡丹的花香、贡眉和寿眉陈化后的枣香,口感都是各有千秋。
如何鉴别白茶寿眉

饮品饮白茶的三个关键点


品饮白茶有三个关键点不要错过:温润泡后闻毫香、浸泡后观杯里茶形、因后感受喉部的蜜韵即能体会到白茶特有的“毫香蜜韵”。茶汤的口感大致有:浓、鲜、甘、醇、苦、涩等类型。有时候虽然只是一种气味,但是当茶汤在口中来回游走而厚薄不一时,也能产生不同的层次感,这表明这款茶的内质足够厚实。其次茶汤入喉,是否顺滑,吞咽是否容易是最为直观的感受。胶质丰厚的茶汤润滑的效果显著,可以轻易感受到吞咽容易。最后则是品回味是否持久,茶汤喝下后,吞咽口水,同步感受口水在吞咽时的顺滑度。饮茶后吞咽口水,是进一步确认茶汤的顺滑度,与顺滑的持久度。
饮品饮白茶的三个关键点

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白毫银针的稻谷香


要知道毫香是白毫银针的专属,浓郁的稻谷香更是老银针的专属香型。白毫银针的稻谷香。如果不是事先看过茶叶,如果是盲喝,估计会有不少的高手,栽在这浓郁的毫香里,猜错茶,斩钉截铁地说是白毫银针。他也从来没有喝过一款老寿眉,泡出来是纯正的白毫银针的口感。如果没有把它翻出来喝一次,也永远不会明白,有的老寿眉,春寿眉,散茶,陈化四年后,会变成纯正的白毫银针才有的稻谷香。连汤水,都会陈化成白毫银针专有的淳和,稠滑,浆感,果冻感。
白毫银针的稻谷香

老白茶的真相到底是什么?


老白茶指的就是老寿眉,你见过存成老白茶的白毫银针和白牡丹吗?那老白茶的真相到底是什么?先从什么是老白茶说起吧。白茶就是整个白茶茶类,也就是说不只有寿眉,还有白毫银针和白牡丹,都有成为老白茶的机会。按照行业内约定俗成的说法,陈化年份达到三年及以上的白茶,我们统称它为老白茶。市面上的老白茶大多是寿眉的主要原因就在这里。所以,老寿眉就是老白茶,是一种错误认知,无论什么品类的白茶,只要满足年份要求,都可称之为老白茶。白毫银针和白牡丹的产量,决定了它们的价格必然不会低。银针和白牡丹不仅贵在产量少。同时,老白茶最需要的是时间。存老了的白毫银针和白牡丹,无论是香气还是滋味,都优越于新白茶时期的表现。
老白茶的真相到底是什么

秋寿眉的形形味味分辨


在白茶当中,秋寿眉历经的雨露风霜是最长的,同时也是产量最高的,可谓是常伴我们的寿眉老友。下面我们来从外形、香气、口感、汤色来一一分辨,细细了解我们的秋寿眉老友吧。大体上秋寿眉在外观上显露得略带老气,粗朴的叶梗,舒展的叶片。轻轻摸下它的叶表,滑滑的,秋寿眉的叶表上带着一层白色的薄膜。秋寿眉的叶片不仅舒展宽阔,而且整体的颜色也更为斑斓丰富。秋寿眉的采摘期是较长的,节气跨过了立秋、白露、寒露,这三个不同节气下所产的寿眉在外观上也会带着一些变化。我们要来体会秋寿眉的香气,是一定要对秋寿眉新茶和老茶作区分的。午后正是一天之中最闲适之时,闲来无事,来一品2018立秋寿眉和2016秋香寿眉的芳香是最为美妙不过的。秋香寿眉入口是稠滑,滋味醇厚,伴着药香味入喉,滋味却是这便甘甜爽口。秋香寿眉汤色更重,由黄绿转向偏褐色、偏锈红色,汤色层次变化更丰富。秋寿眉这形香味色分辨下来,茶友们有没有对我们的寿眉老友有更多了解呢?
秋寿眉的形形味味分辨

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