醒茶？洗茶两遍？温水泡茶？这三种去除老白茶杂味的方式，不靠谱

《1》

很多年前，我让我的朋友带回一个旧的船日志。

被岁月冲刷过的旧舟木，曾经放在茶几上，充当茶盘。

一块旧木头，像一个朋友，老了更让人放心。

古树枝繁叶茂，古木沧桑，经过岁月的磨砺，古木便有了一种非人磨凿的美感。

喝着白茶，很多人认为变老是件好事。甘香醇更是美的老白茶，圈粉了无数人。

但是，把你的老白茶放久了，就有一种五味杂陈的味道。我该怎么办？

但村民陈今天想说的是，没必要再去多关注冲泡杂味老白茶了。



《2》

首先，把醒茶放在通风的地方。

遇到陈年的白茶具有杂味，有的人会选择通过泡茶的方法醒来，散落一地的味道。

具体操作是取出一些有明显异味的老白茶，放入紫砂壶等密封较弱的容器中，适当通风，将茶叶唤醒。

它能去除气味吗？

平心而论，效果明显。

气味是易挥发的，无论是新鲜的茶叶，还是凌乱的气味，在适当通风的条件下都会分散在空气中，保留的量不明显。

毕竟白茶长期被杂味污染，本质上是储藏茶叶不到位，导致茶叶品质发生变化。

老白茶变质后，芳香烃、芳香醇等香气物质受损，削弱了茶香，异味明显。

因此，喝这种有杂味的老白茶，会对自己的健康造成风险。

相反，叫醒茶的做法是锦上添花。

《3》



同时，优质白茶在保存良好的前提下，香气清新自然不会改变茶叶的香气，干燥的茶叶香气依然清新，药、米、粽叶的香气悠扬、隽永。

酿造时，就这样品质优良，香气好茶，自然每一个茶汤都浪费不了，不洗茶也可以放心喝。

但如果白茶受存放不当影响，生出杂味、闷味、酸味，甚至明显的霉味，用“洗茶”来弥补是没有用的。

对于这种茶，即使洗了很多遍，人们还是不敢放心喝。

同样的，我们怎样才能洗掉陈年的白茶，因为它显然已经被储存起来，并散发出难闻的气味？

《4》

不推荐做法三，温水茶，以减少杂质

很多人都有十八般本事对付杂味老白茶。

开水泡茶就像一面完整的镜子，美丽动人，一试清澈。优质中国白茶的馥郁茶香，借助先进沸水的高温，能得到一个更好的激发。

但是，当你换上温水泡茶时，情况就大不相同了。



七月的一天，我品尝了一杯酸味浓郁的普通陈年白茶。当时第一次和第二次冲水都是用开水冲泡的。锅里的水一烧开，就灌满了水。茶汤倒出后，盖子上能闻到的酸味和闷味极其明显。

后来泡茶时，她在旁边换了一个小仙女，然后泡茶。

发现同一个老白茶用温水冲泡时性能不同，酸味明显减弱，闻起来香多了。

只有泡出来的茶，味道还是平淡无味，没有甜韵，有点不醇，绝对不好喝。

《5》

应该怎样做才能避免陈年白茶在贮存多年后变坏的味道呢？

要找出茶叶的来源，我们必须从茶叶的储藏开始。

在茶叶保存的漫长旅途中，防止杂味的发生是最关键的方法。

否则，等到茶叶被发现已经出现在气味中，再去救它已经太迟了。

适当保存白茶，避免良好的茶味，不能脱离以下三部曲。



如果没有，如果从一开始就购买白茶，多余的水里面的芽根本不干。

这无疑会给后者埋下雷电。白茶的水分含量不合格，不管后期储存多么困难，一旦茶叶内部的水蒸气扩散出去，就会因白茶内外的水分而引起，产生杂味，防止被阻止。

保存白茶的三层包装方法操作简单。

用铝袋装满茶叶后，把袋内多余的空气挤出来，用绳子把袋口扎紧。重复以上操作，盖上一层食品级塑料袋，最后建议使用标准厚度的五层瓦楞纸箱，纸箱周边用胶带密封。

对白茶进行防腐，只有适当密封外包装，才能使白茶保存好并且陈化计长期保存，不易受潮变质，产生杂味。

因此，可以有利于好茶的长期保存，存放五年、十年，都不会产生难闻的气味！

《6》

正午，阳光晴好。

而那杂味的老白茶就像一件华丽的睡袍，上面爬满了虱子！