银针白茶教你如何泡

大家来探讨一位来自江苏省广陵区网友问题

这位朋友她不知道，银针白茶教你如何泡？下面我们一起来分析下

银针白茶教你如何泡

不论冲泡何种白茶，都可用沸水。同时沸水还可以检验白茶品质。同时，不存在沸水冲泡会泡坏白毫银针、白牡丹的说法，只有品质不好的茶，才会不堪一击，经不起冲泡。白茶浸泡时间长短，由茶叶品质和冲泡方式决定。若是浸泡时间太长，叶片通道开启，之后几冲茶汤容易变得苦涩。经过前两次的冲泡，到了第三冲时，茶汤的滋味达到峰值，口感最为饱满。第四冲，延续第三冲的余味，茶汤依旧比较饱满。之后几冲，如果汤水缺少滋味，可适当坐杯，以丰富茶汤口感。玻璃杯冲泡白茶，可静静观赏杯中茶叶变化，别有一番趣味。除了冲泡茶器的选择，我们还要注意其他冲泡细节。每个细节都做到位，即可冲泡出一杯鲜香甘醇的白茶。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！


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老白茶怎么泡才好喝

采摘只取芽头，最为细嫩，含有较高的氨基酸和茶多酚，冲泡时水温不宜过高，通常建议温度为90度，闷泡30秒，出来毫香明显，水路细腻，还有一丝丝的花香。温杯过后，投入干茶。用82度的水（划重点），细水流，沿杯璧定点低冲。这种方式冲泡出来的白毫银针简直就是世界上最美的姑娘，惊艳全场。芽叶齐全，茶多糖以及其他芳香型物质相对与白毫银针来说更加丰富，冲泡时采取适中的88温度最好，一方面抑制茶多酚等物质释放，一方面有效的释出茶多糖，让茶汤更加甜润。这种的冲泡法，不易出现苦涩感，还特别容易出花蜜香。多酚物质相对较少，不易出现苦涩感，茶多糖，果胶含量丰富，泡的好话会出现，浓郁的药香，枣香，以及竹叶香，陈年的还会出现一种烤谷物的香气。（毕竟皮糙更耐烫，老白茶茶多酚含量较少，温度稍高也不容易出现苦涩感，较大水流冲注有利于茶多糖的释出，增加口感。敲黑板，老白茶的亮点来了。体质寒凉的人，还可以丢两颗红枣进去熬煮。

冲泡白毫银针注意事项有哪些？

用这种注水方式冲泡白毫银针，能够最大程度上保留银针的香气，不会破坏银针的营养和口感。注水时最忌讳直接将水冲在银针上，这对银针的破坏是极大的，会影响到银针的冲泡次数。在冲泡白毫银针时，主要注意事项有两点：冲泡白毫银针的水温可在90℃-100℃之间；上好的白毫银针浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，既不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。冲泡白毫银针每次往外分茶汤时，可留三分之一的汤底在杯中，这样续过新水后，茶汤仍可沿承原来韵味。因采用鲜叶原料的区分和制作工艺的差异，福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白如银，茶汤清澈明亮，冲泡后可闻到清新淡雅的果香、毫香，茶味较为清淡，静心细品可感受到清甜甘鲜的好滋味。

白毫银针泡的茶，还是白毫

泡的茶，还是白毫银针。加上白毫银针表面覆盖的一层白毫，就像是白天鹅的羽毛一般，有保护作用，一定程度上可防水。在浮力的作用下，身披白毫的银针全都浮起来，好似海面上漂浮的冰山一般，只有底部与水接触的白毫银针，释放部分的味道，而剩余漂浮在水面以上的茶，仍旧是干燥的，无法提供滋味物质。这种冲泡方式，难以让白毫银针充分释放内在物质，泡出来的茶汤自然是淡而清，未见淳和的滋味。这也难怪有人说白毫银针清淡，症结在于连冲泡法都没用对，还如何能好喝。

白毫银针的冲泡方法

有的人说白毫银针非常不耐泡，往往4-5泡就淡了，在这时候，也会有人说白毫银针十分的耐泡，往往可以泡十多泡，泡一壶可以喝一天的那种。白毫银针的冲泡次数和泡法等因素有很多关系！那么白毫银针一般用盖碗冲泡或者玻璃杯冲泡，干茶投放量为盖碗的三成满即可，一个普通盖碗的容量是120毫升，所以投放4-6克的干茶就够了。冲泡白毫银针很多人提倡泡绿茶那样的温度，其实我觉得，品质好的白毫银针，100度水冲泡，香气更加浓郁，内置丰富的茶，高水温，一样可以泡很多泡。那么其实白毫银针的冲泡和绿茶是差不多的，第一泡10秒，第二泡20秒，第三泡30秒就可以了。


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