寿眉白茶咋泡好喝

网友们一起来解答一位来自湖北省五峰土家族自治县兄弟疑问
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寿眉白茶咋泡好喝

那寿眉白茶咋泡好喝寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，可用沸水冲泡。而存放了二三年的寿眉，一般需润茶1到2遍，一是为了除去杂味，也是为了更好地发挥茶性；陈茶经润茶后，出汤相对来说新茶较快，所以在冲泡时相对时间较短。拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。白瓷制造的盖碗，不吸味，这样能从最大程度上保留老寿眉的香气；干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。而紫砂壶最大的结构特点就是壶身有很多小气孔，这些气孔会吸收老寿眉的香气，故而用紫砂壶冲泡的老寿眉香气明显不足；紫砂壶壶口小，影响了对叶底的观察。相较而言，盖碗容易清洗，而紫砂壶清洗不易，很有可能会残留上一泡茶的香气，从而影响对老寿眉的准确判断。

寿眉冲泡方式，你知道吗？

梗粗叶大的寿眉，用沸水冲泡最好。选择白瓷盖碗冲泡的理由，简单。冲泡寿眉，除了快出水，出汤时也要保证盖碗里的茶汤沥干。茶汤沥干，没有残留，才不会导致茶叶被闷坏的情况，可以保证茶汤的鲜甜。茶汤有残留，相当于让叶片坐杯，这时候会透支叶片中的内在物质，稍不留神，影响冲泡口感。做好准备工作，可进入正式冲泡流程。下文所说，均指冲泡2018年寿眉。为了保证寿眉泡出来的茶汤口感清甜，香气丰富，冲泡方式可别用错。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识。


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春白茶怎么泡才好喝

一提到春白茶，不少茶友都会心生憧憬，都希望自己能喝上那杯新鲜的茶汤。春寿眉的茶汤鲜爽甘甜，柔中带嫩，润中有淳。茶水比例失衡会导致春寿眉茶汤苦涩。注水量少，但投茶量却不减少，泡出来的茶汤肯定会较浓，较苦。如此一来，泡出来的茶汤才不会苦，会有一股清甜的味道。随手抓的数量往往是不够精准的，这也是造成茶汤滋味不对的原因之一。若没有将盖碗内的茶汤沥干，那么就会造成闷泡的情况。喝茶是追求细节的，把泡茶的每一个步骤落实到位，一定能泡出鲜美的茶汤。

三五年的寿眉陈茶性煮着最好喝！

贵的茶不一定都好喝，好喝的茶不一定都贵。就我自己来说，试喝了不同年份、不同品种的白茶，觉得三五年的寿眉性煮着最好喝。虽然白毫银针和白牡丹具备白茶“白”的明显特征，但是这两种茶对我来说无论是泡着喝还是煮着喝，都觉得滋味寡淡，远不如陈年寿眉煮出的醇厚顺滑的茶汤那么令人沉醉。并且，寿眉虽然看起来像一堆晒干的树叶，但它丰富的内涵不正是传统国人深藏不露的精神写照吗？但是喝寿眉，特别是煮出来三年以上的寿眉陈茶就不会有肠胃不适的感觉。这是因为寿眉陈茶茶性由凉转温，仍然保存了清凉解毒、退热祛暑的白茶功效，还少了过于寒凉、是药三分毒对身体的不良反应。可是，同样的茶饼，寿眉茶饼的陈化速度快于白毫银针饼、白牡丹饼和贡眉饼。

白茶冲泡的注水方式

所以小白还是更倾向于记住这两个数字，以后冲泡白茶的时候都不用担心过浓过淡的问题了。白茶冲泡过程中，最常用的注水方式就是环壁注水和定点注水了。比如说，第一冲的主要目的是需要让盖碗中的白茶变得更软一些，因此这个时候需要采取的是环壁注水的方式，而且最好是环壁两圈，以便其中的芽叶能够更好地浸润在沸水中。再往后面，也不再需要环壁注水了，茶友们只需要像冲泡第三冲一样就行啦。茶友们都是骨骼清奇、天资过人的，只要按照小白的这份秘籍好好修炼，相信大家都能够将秋寿眉冲泡好的。


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