乌龙茶的由来

朋友们一起来答复一个来自陕西省咸阳市茶客疑虑
这个朋友他不懂，乌龙茶的由来？这个是其他网友的回答

乌龙茶的由来

早在宋代乌龙茶就已是贡品尽管名字完全不一样，但事实上，乌龙茶和绿茶本是同根生，由同一种茶树孕育出来。之所以又称它是介于绿茶和红茶之间的茶叶，则是因为它独特的加工方式：部分发酵，恰恰综合了红绿茶两者的制法。出于这特殊制法，乌龙茶的品质也是汲取了绿茶和红茶的优点，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁，就连长相，也是二者合一，有着"绿叶红镶边"的美誉。作为中国六大基本茶类之一，乌龙茶的出现时间目前在学术界还是众说纷纭，但有一点则无异议：乌龙茶起源于福建武夷山。乌克斯的《茶叶全书》里，也有关于乌龙茶的记载：1607年荷兰东印度公司，首次从澳门运输茶叶销往欧洲，起初为日本绿茶，后改为中国武夷茶，于是，乌龙茶风靡到了海外。乌龙茶果然出于乌龙美好的事物总能引起人们遐想，乌龙茶也不例外。一日，乌龙上山采茶，晌午回家时在路上捕到一只山獐。乌龙赶紧动手炒制，没想到，这看似已凋萎的茶叶冲泡后，竟然甘香异常。

乌龙茶名字的由来

等到茶农走回家后摘下背篓，竟惊奇的发现这些新鲜的茶叶变得格外清香。茶农不知所以，便将这种茶称为“乌龙茶”，也就是“稀里糊涂的茶”。随着时代的发展，这种放在背篓里摇晃的过程逐渐演变成了现在的“摇青”工艺。这也是乌龙茶区别于其他茶类的特色工艺所在。虽然传说缺乏一定的科学依据，但这也能让我们很快记住乌龙茶这个名字，以及它的“摇青”工艺。关于乌龙茶名字由来的传说其实有好几个，但目前这个传说更方便大家识记、辨别。


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乌龙茶的由来，你知道吗？

所以，说到乌龙茶的由来，你知道吗？，自然而然地便有一段与之相关的历史传说。据中国乌龙茶之乡安溪县县志的记载，乌龙茶的制作工艺雍正三年在安溪发明，而后才传至闽北及台湾地区。据说，当时有个名叫苏龙的归隐将军，因一次偶然打猎，大喜过望而错过了茶叶的制作时间。此后，人们为了纪念这位乌龙茶“先驱”，又因他长得乌黑，故得名“乌龙”。还有一种说法的可信度可能更高。这种说法实际关乎了乌龙茶摇青工艺的诞生。在闽南语里，乌龙的意思就是稀里糊涂，这么不经意间发现的现象，经茶农先民们不断试错、改良，久而久之就形成了如今的乌龙茶特色工艺。总之，伴随着新工艺的出现，一种至今仍然魅力四射的茶叶新品类——乌龙茶就这么诞生了。也期待新时代下，会有更加顺乎自然的乌龙茶新工艺的出现。

懂的多喝一些乌龙茶！

青茶在我们生活中很常见，就是我们平时说的乌龙茶。先说乌龙茶这个名字，它的由来有很多传说。一为产地说；二为茶树品种说；三为制茶人名起源说；四为茶叶色泽形态说。福建方言里的“乌龙”就是“糊里糊涂”的意思，所以他做出的这种茶也被称为“乌龙茶”。传说归传说，“乌龙茶”名称的形成或许有很多因素，但这个故事倒是让人们记住了“摇青”这一独特的加工工艺。青茶的“青”字主要强调的是茶叶的发酵程度。陈椽教授等人按照发酵程度和加工工艺的不同，把中国茶叶分为了红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黑茶、黄茶，这六大类，青茶的发酵程度介于红茶和绿茶之间，外形色泽青褐，因此称其为“青茶”，是一种半发酵茶。不同于绿茶和红茶，乌龙茶的加工工艺较为复杂，制作过程中不会完全破坏全叶组织，但又要轻微擦伤叶缘组织；细胞内含物既不能完全变化，但又有一部分氧化作用，靠这样复杂的工艺获得乌龙茶独特的色、香、味。懂的多喝一些乌龙茶！

乌龙茶的四大家族，你知道吗？

如果单纯以知名度而言，那么乌龙茶中，最为显赫的，当属下面四大“家族”。闽南乌龙茶闽南是乌龙茶的发源地，产茶历史悠久。论产量和市场，应算得上乌龙茶之首。闽北乌龙茶闽北乌龙茶主要集中在福建北部武夷山一带，分为武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙三大类。广东乌龙茶广东乌龙茶是属于乌龙茶工艺成熟后，产地扩大带来的产物，主要集中在潮州一带。广东乌龙茶以凤凰单枞最为出名，主要产于潮州市凤凰镇乌岽山。台湾乌龙茶把台湾乌龙茶单独做为一个分支，有着两方面的原因。


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