新白茶与老白茶的不同，大家一起来探索吧！

《1》

没办法，谁让现在，又到了太木山高山春白茶采摘的季节。

上映当天，饮茶人如期而至，就是为了看这部精彩的春白茶制作剧。

在这段时间里，还是以陈年白茶为主力，老白茶为主力，口感贪婪，冲泡一杯，也相当不错。茶客能感受到的是另一种魅力。

我们要感谢这些不同年代的白茶。有了他们的存在，我们就不会让白茶的饮用出现青黄不接的情况。

即使上市日期还很早，我们依然不愁喝茶。

《2》



第一、定义

在这一点上，我们会发现新白茶和老白茶，是两个非常不同的时间概念。

年份是两者最直观的区别。

年龄的增长不仅带来了清晰度的差异，也带来了外观、香气、汤色、味道和叶底的变化。

和青少年、老年人一样，不仅有年龄的差异，还有外貌、气质、阅历等等的差异。

对于茶叶购买者来说，接下来的“找茬”真的会帮助我们区分新白茶和老白茶。

第二、外观

颜色是肉眼可以清晰、直观、清晰看到的区别。比如北方的春天和冬天，就是两种完全不同的景色，可以清晰的分辨出来。

新白茶的颜色，最大的特点是鲜、绿色。

白毫银针，它是一种莲花茎的颜色，有的像绿竹子，再仔细看，有的像春天的新叶，八片绿，两片黄，颜色比例到位，看起来充满活力。

在老白茶的外观上，茶叶的颜色主要是黄褐色，偶尔也会出现黄绿色，茶叶中也有一些较深的颜色出现。

新白茶和老白茶在颜色上很容易区分。



闻香识茶，这也是必须要进行掌握的一项基本技能。

新鲜出炉的春白茶香气清新，花香浓郁。

清新的茶氨酸味道，来自茶氨酸的魅力，丰富的茶氨酸物质，为茶汤和茶叶提供清新的感觉。

掌握新旧白茶的香气特征，便于我们轻松识别它们之间的差异。

第四、汤色

新白茶的汤色如同其外观一般，清新爽口，弥漫着一种清新柔和的即时视觉感。

一旦酿造，颜料被开水兴奋，差异是显而易见的。

第五、滋味

从茶汤呈现的味道来看，也能轻易区分新白茶和老白茶。

但是新白茶的味道，会随着新年的到来而改变。

第六、叶底



如春寿眉冲泡。

老茶叶的颜色白白的，看起来有些像木翅膀的色调，比较成熟。

新白茶，从来不有那种深沉的语气。

第七、冲泡方式

最后要说的是新旧白茶的冲泡方法，可以用“一样但一样”这几个字来形容。

不同：其他冲泡方式。

在现有的白茶酿造方法中，不仅局限于白瓷盖碗，还有玻璃酿造法、制茶法、大壶酿造法。



例如，旧的白茶适合煮沸，而新的白茶可能不适合煮沸。

然而，新的白茶恰恰相反。充足的茶多酚和咖啡因限制了新白茶的煮沸能力。

强迫煮新白茶喝，茶一定是苦涩的，却失去了新白茶的新鲜特性，那是浪费。

《3》

新白茶和老白茶的区别真的不止一点点。

从定义，到外观、香气、口感、汤色等，分钟可以区分。

要区分两个区别，其实不必太担心，只要细节能查出来。