为什么白茶喝起来有锁喉感

网友们一起来答覆一个来自福建省尤溪县茶客疑问
这位网友她不懂得，为什么白茶喝起来有锁喉感？这个是网上找的答案

为什么白茶喝起来有锁喉感

受潮的白茶，变质的白茶，才会渐渐产生酸味。在酸味产生的同时，也就代表着白茶内的营养物质，也遭到了一系列破坏。甚至于，当多余的水分入侵白茶，还产生了一些不良的反应。也就导致茶汤喝起来，不仅不柔滑，反而还会锁喉。当然，不仅仅是被存坏的白茶有锁喉感，还有一些品质不好，比如做旧茶，也会出现这种感觉。因此，如果发现自己的白茶喝起来有锁喉感，还是趁早舍弃为好。更不能侥幸地认为，只是微微的酸，不影响喝茶，应该问题不大，可以喝。出现腐烂，也就意味着内部有细菌在繁殖。

白茶有酸味是生津感吗？

白茶是轻发酵茶，其制作工艺最大的要求，就是干燥。但如果在加工过程中，白茶处于潮湿闷热的环境中，发酵过度，酸味可能就会因此产生。又或是因为操作不当，茶叶含水量超标，为以后茶叶发酸变味，埋下隐患，二是储存不当，也会导致白茶出现酸味。如果他实话实说，这是变质白茶，已经有酸味了，不能喝了，那这批茶叶岂不是亏损在手里了。于是白茶有酸味会带来生津，这个说法诞生了。酸味绝不是生津感，酸就是酸，是白茶变质的征兆。


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大红袍出现酸味是什么原因？

岩茶也是一样，它内部，含有会生出酸味的物质。在大多数情况下，这些氨基酸的作用，是调味，也就是让茶叶的味道更加多元化，更有层次感。清甜感的存在，也是氨基酸的价值。又比如甘醇口感，这些都离不开氨基酸。一种名为受潮的症状。但若干个星期，或者是几个月后再喝大红袍，却发现茶汤里出现了酸味。甚至于出现一入口就会有浓烈酸味的情况。并且，因为保存不当，而导致大红袍出现酸味，还要慎重。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！

喝白茶是怎样的体验？

白茶的兼容，似乎从一开始就刻在它的骨子里，它配得上最昂贵的器皿，也能投入最朴素的土瓷碗的怀抱。富贵人家可以细细品尝白毫银针丰富的口感，普通人家也可以大口大口地喝着煮出来的茶汤，然后乐呵呵地过一天。在我心里，保温壶是最配白茶的存在，没有之一，我爱白茶，也是因为焖泡茶的味道，再怎么都喝不腻，放不下。上班的时候，一到工位上，烧水，泡茶，然后工作，期待着中午的到来，饭前倒出来，吃完饭，温度刚好适口，喝下去，一早上的烦躁似乎都已经远离我了，喝完再续就是；喝到一半，就加热水进去，滋味依旧一样，甜，回甘，醇厚，在唇间留下让人放松的滋味。可能只有错过才知道那杯茶是不是你的。一日茶，几生味，人品的是茶，也是品自己的过去。

荒野牡丹，香滑玉肌丰

荒野牡丹，香滑玉肌丰。但它又没有普通老白茶那种沧老感，那种沧桑感，而是在成熟里含着灵动，在稳重里蕴着三分清纯。是一个沉稳而年轻的灵魂。我和李麻花喝得赞不绝口。而S师傅喝得一脸忧伤。仿佛喝一口就少一口那种感觉。仿佛要与心上人别离，黯然神伤。这时候他要是能诗懂文，估计会念一阙柳永的《雨霖铃》。那画面就是，一位白衣书生，在江边喟叹：此去经年，应是良辰美景虚设，便终有千种风情，更与何人说？标准的男主外女主内。顺便再打打杂，包包饼，采采茶什么的。就像我们今天在他们家里，喝到的这两款荒野老白茶。正如这款2015年的荒野白茶了，存了5年，仍然有坚挺的毫香蜜韵，在唇齿间，徘徊弥漫，蜿蜓游荡。并且，人是有状态的。那么这款生于荒郊野外的荒野白牡丹，就是五倍“香滑玉肌丰”的汤感。荒野牡丹等级，又是四年陈的老白茶，量肯定是稀少的，也很珍贵。


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