铁观音与乌龙茶

朋友们一起来解答一位来自青海省西宁市网友疑问
这位茶客她不知道，铁观音与乌龙茶？大家看看下面这些回答

铁观音与乌龙茶

乌龙茶是属于六大茶类的一个大类。又因工艺的不同及发酵程度高低这个大类，又被细分为：闽北乌龙、广东乌龙、闽南乌龙（铁观音）、台湾乌龙，四大乌龙茶。所以乌龙茶与铁观音他们是属于包含与被包含的概念。蔬菜是一个总称，小白菜、生菜、油菜都是蔬菜里的一种。或许大家对乌龙茶这个词最深刻的印象当属台湾乌龙。台湾乌龙茶和铁观音的外形以及口感相对较为接近。眼尖的茶友其实会发现铁观音和台湾乌龙外形上其实是不一样的，更别说独树一帜的武夷岩茶，更是容易让人误会他可能是“红茶”。同时台湾乌龙最大的特点就是带有高山韵。铁观音则带有自己特别的音韵、武夷岩茶带有特别的岩韵。

乌龙茶，到底是红茶还是绿茶

想起昨天一条留言，留言的内容是：既然大红袍、铁观音都是乌龙茶，那么乌龙茶，到底是红茶还是绿茶其实，乌龙茶、红茶、绿茶均为六大茶类之一。工夫红茶是一种红茶，又称“条红茶”，由小种红茶演变而来，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成，因制作工艺精细而得名。锅炒、杀青、揉捻、炒干的绿茶称炒青。红遍大江南北的安溪铁观音是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南色重等都属于闽南乌龙。而铁观音，是闽南乌龙里的杰出代表。


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铁观音——中国十大名茶之一

——铁观音——●中国十大名茶之一，属青茶（乌龙茶）、半发酵●铁观音是茶名，也是茶树品种●清香、有天然兰花香，具有“七泡有余香”之誉●清热降火、长期饮用其中茶多酚抗衰老；儿茶素类平稳血糖、降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白、预防动脉硬化、肥胖。炭焙可以说也是很神奇的一个关乎风味质量的工艺环节，由两大类铁观音衍生的“陈香型”“炭焙型”都与之相关，不过和焙制的时间、次数、火候都有关系，太复杂有机会我们详细展开专门聊茶叶中的焙制。做青摇青与摊置相间进行，合称做青。做青技术性高，灵活性强，是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损。摇青共3-5次，最后茶叶边缘红，中间青，叶脉透明，形状如汤匙，外观硬挺，手感柔软，散发出浓郁的桂花香。包揉解块烘干在每次去掉水分的过程中，温度不断降低，大量的香气被保留，直到烘至茶梗手折断脆，气味清纯，稍经摊凉后即成毛茶，可以泡饮啦。

红茶的种类有哪些，你知道吗？

冲泡后的茶色呈鲜明的红色或深红色，饮用后口腔和喉咙留香明显，口感润滑，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。最后注意，红茶不要喝新茶，要放置半个月后饮用。其中天之红是主打祁门红茶的品牌；凤牌是主打云南滇红的品牌；正山堂是主打正山小种的品牌，其中以金骏眉最为出名；川宁主打英式红茶，是被指定的英国皇室御用茶；天福茗茶是是福建的老字号茶叶品牌，茶叶品种比较平均，价格也比较适中。六、黑茶唯一一个后发酵的茶，发酵过程中有大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成黑茶独有的醇厚顺滑，口感柔和。白沙溪和怡清源是主打安化黑茶的品牌，种类上黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等都有，白沙溪的黑茶年份更老一些。好了，今天的分享就到这儿啦，如果对你有帮助，可以点个赞哦~

乌龙茶是绿茶还是红茶

乌龙茶是一种青茶，这种茶很特殊，既不属于绿茶也不属于红茶，自成一派，但又同绿茶很相似，而且兼具绿茶和红茶的特性。乌龙茶是绿茶还是红茶绿茶概况绿茶是六大茶系中销量最高的茶叶品种，年产量在10万吨左右，位居全国六大初制茶之首，但是在世界茶叶产量总额中所在份额要远低于红茶。第三，口感乌龙茶由于经过了发酵，茶叶的苦涩味有很大程度上的降低，这也形成了乌龙茶与众不同的独特风味，兼具红茶之甘醇和绿茶之清香的特点。


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