乌龙茶茶汤颜色呈什么颜色

朋友们一起来解答一位来自河北省安平县朋友疑虑
这位茶友他不懂得，乌龙茶茶汤颜色呈什么颜色？大家一起来分析

乌龙茶茶汤颜色呈什么颜色

喝的是，2020白毫银针，冲泡后，它的汤色是以牙白中带嫩绿的颜色。只见她，端起茶杯说，没想到，这乌龙茶茶汤颜色呈什么颜色，之前一直以为银针的汤色是像水一样的颜色。其实不然，白茶中，白毫银针是嫩芽，没有叶片，故而冲泡出来的汤色比较浅。故而，白茶并非白汤，在平时喝茶时，也不可根据茶叶的名字来判断其汤色，如此，是不科学的，不客观的。岩茶的汤色主要来源于，茶黄素，茶红素等等可溶于水的色素物质。关注，了解更多白茶，岩茶的知识！

怎样判断茶叶的好坏？

一般说来，判断茶叶的好坏可以从察看茶叶、嗅闻茶香、品尝茶味和分辨茶渣入手。所谓干茶就是未冲泡的茶叶;所谓开汤就是指干茶用开水冲泡出茶汤内质来。茶叶的外形随种类的不同而有各种形态，有扁形、针形、螺形、眉形、珠形、球形、半球形、片形、曲形、兰花形、雀舌形、菊花形、自然弯曲形等，各具优美的姿态。而茶叶开汤后，茶叶的形态会产生各种变化，或快，或慢，宛如妙曼的舞姿，及至展露原本的形态，令人赏心悦目。而闽北武夷岩茶的青褐油润，闽南铁观音的砂绿油润，广东凤凰水仙的黄褐油润，台湾冻顶乌龙的深绿油润，都是高级乌龙茶中有代表性的色泽，也是鉴别乌龙茶质量优劣的重要标志。一般说，绿茶有清香鲜爽感，甚至有果香、花香者为佳;红茶以有清香、花香为上，尢以香气浓烈、持久者为上乘;乌龙茶以具有浓郁的熟桃香者为好;而花茶则以具有清纯芬芳者为优。这时可以仔细辨别茶汤香味的清浊浓淡及闻闻中温茶的香气，更能认识其香气特质。


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紫砂泥料的选择，你了解多少？

今天说说泥料的选择，我觉得紫砂对于喝茶简直是天赐良器，天下六大茶类，好茶无数，紫砂数种泥料，夹杂衍生，对应的好，能把所有的茶泡出最好的味。从另一方面来说，如果使用紫砂壶冲泡不同风味的茶，则会有相互干扰的缺点，尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。器型与泡茶的关系就泡茶的功能而言，器形仅显现在散热、方便与观赏三方面。壶口宽敞的，散热效果较佳，所以用以冲泡需要七、八十度(摄氏)水温的茶叶最为适宜。因此盖碗经常用以冲泡绿茶、香片与白毫乌龙。盖碗、或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶，冲泡茶叶后，打开盖子很容易可以观赏到茶叶舒展的情形与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有助益。尤其是龙井、碧螺春、白毫银针、白毫乌龙等注重外形的茶叶，这种形制的冲泡器，若再配以适当的色调，是很好的表现方法。

正山小种之“红”——正山小种

冻顶乌龙主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶，冻顶乌龙茶的茶叶成半球型弯曲状，色泽呈青，边缘隐隐金黄色，有天然的清香气。冲泡后汤色澄清，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，喉韵回甘味强。茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为“绿叶红镶边”或“青蒂、绿腹、红镶边”。如正山小种之“红”——正山小种东经117°，北纬27°，中国茶叶最具标志性的原产地之一，武夷山桐木村。全世界第一款红茶——正山小种就原产于此。正山小种在红茶在制作时不经过杀青，萎凋后直接揉捻，接着放置在木桶中，盖上湿布，放在日光下焐晒几个小时，在这个过程中茶多酚会被氧化成茶红素，使叶片呈现出古铜色，同时也不再具有苦涩味。成茶外形条索肥壮紧结，色泽乌黑，香气高长，有浓纯的桂圆干香及特有的松烟香。茶汤则橙红清澈，滋味醇厚甜绵，喉韵明显，有独特的桂圆汤、蜜枣味。


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