老白茶是如何

朋友们一起来答复一个来自江苏省太仓市网友疑问
这位茶客他不清楚，老白茶是如何？大家看看下面这些回答

老白茶是如何

在长时间的存放过程中，白茶内部成分发生缓慢变化，滋味更加醇和顺滑，茶性逐渐由凉转温，并具有多种益于人体健康的突出功效。而在相同储存环境下，不同类别白茶的转化速度及物质变化情况存在差异。总体来说，随着储存时间的增加，白茶品质大致经历了如下变化过程：制成后的6个月：茶性寒、茶气强，香气清新，滋味有萎凋过程残留的青涩感。此时的白茶，如银针类及做工到位的白牡丹，可适量饮用。此时的白茶经历了内部物质较为深入的转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，汤质厚重感增强，寒性褪去，对人体健康影响上逐渐向药用发展。此时的白茶陈味渐显，香气由原来的花香转化为果蜜香，毫香依旧存在，并出现类似枣香、木质香等显陈韵的复杂多变香气，有的甚至出现奶香；其汤质柔和、润滑、饱满，回甘强烈，香、味持久悠长。此外，其茶性转温，具有一定药用价值，消炎降火、保肝养肝、防衰老、驱寒等保健功效明显。

老白茶的唯一形态：寿眉饼

老白茶的唯一形态。细心的茶友们在喝茶过程中必定会发现一个有趣的现象：年份越老的茶，以寿眉居多，且多以饼茶形态示人。老白茶，多数以寿眉饼存在，主要有三个原因。寿眉，经过压制后，内在的果胶物质溢出，附着在茶叶表面，藏于后期转化，最后使得茶饼容易出现蜜饯香、枣香等甜蜜蜜的香气。冲泡后，寿眉饼的茶汤要比散茶更加稠滑、醇厚，茶汤更加甜美。秋冬季节，没有什么比能喝上一壶枣香老白茶更惬意了。煮白茶饼，先学会撬茶！好钢用在刀刃上，撬茶压根儿就不用使用剪刀、菜刀这等暴力物件，使用茶针、茶刀即可。现在网购都很方便，随便都能淘到一把符合心意的茶针、茶刀。就以茶刀为例，为示范正确撬茶方法。能够比较轻松地将茶刀刺入其中。如果茶饼撬开太多，茶叶与整体剥离，容易引起变味，最后反而不好喝。这中间要经历采摘、制作、保存等诸多环节，能够保证不变质，才有资格成为老白茶。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！


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茶一年，药三年，宝七年，老白茶

白茶也是白茶的一种，按照白茶的陈方“年龄”来划分，即存放三年以上的白茶可称为老白茶。老茶具有明显的陈年、醇香、馥郁、甘甜、柔和的特点。其外观颜色丰富，以棕褐色和古铜色为主，叶片呈绿色和深绿色。香气浓郁而富有层次感，口感顺滑，绵甜而不苦。白茶具有“茶一年，药三年，宝七年，老白茶”的独特属性。一种白茶，春秋采摘，经萎凋、干燥、采摘等工艺制成。自然陈化后，老白茶的外观色彩鲜艳，多为黄色，内外色泽均匀，不会有色差。陈酿后的老白茶有药香、枣香、苇叶香、薄荷香、老香等。


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