贡眉白茶的特征

今天来回复一个来自河南省浚县兄弟疑虑

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贡眉白茶的特征

贡眉白茶的特征是干茶外表满披白色茸毛，色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是一种不炒、不揉，带有阳光气息最自然特殊的茶叶。明代田艺衡《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。”如果说这是关于古代白茶的记述，则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品。贡眉它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的白茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉！制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。初精制工艺与白牡丹基本相同优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。贡眉主产区在福建建阳县。其貌不扬却是妥妥的功同犀牛角，我们在评价大红袍时也经常会说乞丐的外表皇帝的身价，所以贡眉也是这样！


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白茶贡眉有什么特性？

贡眉芽头较小，叶片肥硕，茶梗比较粗，但叶子比较细嫩，由于它叶片更肥更大，内含物质更为丰富，诸如果胶类，氨基酸等，十分耐泡。所以对贡眉比较熟知的茶友，都喜欢将它存成老白茶慢慢享用。白茶贡眉有什么特性？特性春水秋香乌龙茶、绿茶素有春水秋香之说，而白茶中的贡眉也有这种特质。因此，贡眉的春茶，汤水鲜爽度强，而秋茶则韵味足，耐冲泡，香气清高。一款值得收藏的贡眉，需要好的原料为基础，加上老茶师的精心制作，这样历经岁月的沉淀，才会蜕变成上等的老白茶。

白茶的口感特征

白茶主要品种有白牡丹、白毫银针，那白茶的口感怎么样呢？相关的介绍如下！白茶的口感特征依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。萎凋是形成白茶品质的关键工序。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。茶多酚能够调节人体的糖代谢障碍，从而起到降低血糖的作用。此外，白茶的功效包括三抗、三降的保健功效，此外还有养心、养气、养颜等养身功效。由于制茶的过程非常地简单，就是用最少的工序来进行加工。

中茶福建公司的白茶品质特征

中茶福建公司现有白牡丹产品小包装5100盛牡丹、5101（一级）、OWT5115/5116有机白茶等；散装（6900（高级）、6901（一级）、6902（二级）、6903（三级）。表3-2白牡丹感官品质特征（三）贡眉其品质特征：毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽灰绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，滋味醇爽，香气鲜纯，叶底匀整、柔软，主脉显共色。表3-3贡眉感官品质特征（四）寿眉其品质特征：叶张舒展，叶色呈灰绿带黄，叶脉微红；冲泡后汤色杏黄清亮，滋味鲜纯爽口。中茶福建公司现有新工艺白茶产品：散装6920（特级）、6912（一级）、6922（二级）、6923（三级）。表3-5新白茶感官品质特征（六）白茶紧压茶白茶紧压茶外形匀称端正，压制松紧适度，不起层脱面，内质香气纯正，滋味醇爽，汤色明亮，叶底匀整。中茶福建公司的白茶紧压茶品质如表3-6所示。

白茶的分级，你了解多少？

白茶的分级，你了解多少？主要根据其不同的采摘标准和加工技艺。总的来说可分为四个级别：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个级别。冲泡之后，新鲜的白毫银针芽针条状分明、嫩匀明亮，汤色清澈柔亮，淡雅而呈杏黄色，闻着清香纯和、毫香鲜浓。轻啜一口，口中清醇鲜爽、毫味十足，还可感受到明显的香与豆香，而后回甘生津、回味清爽醇厚。与前两级白茶相比，其采摘期最长，产量也是最大的，占白茶总产量的50%以上。泡茶水温度为95~100℃。而政和白茶的芽头细长，色泽灰绿，其口感与福鼎白茶相较，具有特殊的高山气味和花果香味，十分耐高水温冲泡。


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