好茶不压饼已经是过去式

现在来探讨一位来自青海省达日县茶友疑惑

这位茶客她想弄明白，好茶不压饼已经是过去式？朋友们看看下面回答

好茶不压饼，已经是过去式

更重要的是，寿眉比起白毫银针和白牡丹来说，更容易喝懂。正所谓，环肥燕瘦，各有千秋。白茶里的散茶与饼茶，同样是各有特点，等待众人去一探究竟。真的没有标准答案。当然，大家喜欢收藏寿眉饼，也不是没有道理。粗枝大叶的寿眉，如果以散茶的形态大量囤积下来，那多占空间啊。一年存个几箱，几年下来，家里房间的空位就被占满了。作为普通茶客，很难存下来太多的寿眉。白茶饼就不同了，压饼后叶片与叶片间的缝隙减小，易于存放。如此一来，也不用担心没有位置，给来年的新白茶做准备了。曾经，“好茶不压饼”在茶圈里一直流传着。担心经过压饼的重重工序后，让白毫银针的内质受到损耗，从而浪费了好茶，暴殄天物。前段时间，我们对比了仓库里2018年的白毫银针散茶，以及2018年的白毫银针饼。虽然两款都是老白茶，但一个是以散茶形态存放了3年，一个是以饼茶的形态存放了3年。好茶不压饼，已经是过去式。欢迎关注，了解更多白茶知识！


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福鼎白茶有哪些种类？

大家都听说福鼎白茶主要分为四类，白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉。在早期人们把等级较高的寿眉称为贡眉，其实也是为了多赚一些。前面开始出了新的标准，贡眉特指福鼎本土的菜茶所制作的白茶。所以以后看到有贡眉，可以问商家是什么原料制作的，如果这个都不知道的话，你就要注意这个商家的东西是不是靠谱的了。白茶中的银针是一年之中最早采摘的茶，在管阳这边大概是一星期前开始采摘，这几天的采摘量逐渐变多。白毫银针有头采和后期银针的区别，二者价格上也是成倍的差距。最早一批白牡丹一般称为牡丹王，以一芽一叶为主，少数一芽两叶，叶子比较嫩。比如今天一天采摘下来的茶比较嫩，就统称为牡丹王，第二天采摘下来的比较粗，那就称为特级牡丹。至于寿眉就是春末的茶，夏季的茶，秋季的茶。很多茶农夏季是不采茶的，所以经过一个季节的修养，秋季的茶会比较好。所以建议大家多存一些新茶，自己存的茶年份自己清楚，价格也比较实惠。

白茶的花香是怎么来的？

误区一，花香出现在高等级的白牡丹身上？事实并非如此，花香是白茶的基础香型，在新茶时期表现得格外突出。去年在2021白毫银针刚上新时，泡开试喝。当时感受到的茶香，除了浓浓的毫香外，还有着似洋槐般的甜花香，香气很是迷人。另外，春、秋寿眉身上的花香，同样可圈可点。秋寿眉的花香，由于秋季茶树生长速度更和缓，光照更充足，秋高气爽的缘故，生出来的花香更为甜美、热情、奔放。两者之间的花香，是不一样的风情！至于白牡丹，它的花香值得重点介绍。白茶江湖里，白牡丹拥有“白茶花仙”的雅称，茶香堪称一绝。新茶期的白牡丹，常见香型为花香、毫香、鲜笋香等。花香的类型，较为清芬细腻，如雨后幽兰、如山花烂漫、如夏日清荷，清新洒脱。阵阵花香之余，还能闻到三四月间的鲜笋、竹叶、竹林般的清新、爽嫩气息，很是清鲜。换句话说，绝大多数的白茶，都会具有毫香。分辨基础茶香的有无，能够大致判断一款白茶的品质高低。

白牡丹的分级，你知道吗？

按照国标的分类，白牡丹共分为四级。特级白牡丹，便是白牡丹的最高等级。喝起来，特级白牡丹的滋味，同样和银针极为接近。即，特级白牡丹又称牡丹王，两者是同义。高级白牡丹不在国标范围之列，属于民间分类。好像剩下的二、三级白牡丹，平时没见多少人提起啊。因为市面上的二、三级白牡丹，它们大多被统称为“白牡丹”。一芽一、二叶的一级白牡丹，虽说和其它白牡丹相比，它们的芽头和叶片数量不变。如果一款打着口粮茶名义的白牡丹，喝着既不香，也不鲜爽，茶味还特别单薄乏味。

福鼎白茶的种类

已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。它的分类相对比较简单，白茶基本就是寿眉、白牡丹、白毫银针这三种。寿眉寿眉作为白茶中的入门款，一般是以茶饼的形态存在。白毫银针白毫银针鲜叶原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，银装素裹，在茶杯中冲泡时，芽芽挺立，蔚为壮观；冲泡后香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。白毫银针茶汤内的氨基酸物质充足，饮之，茶汤鲜爽清甜，汤水柔和，有回甘。饮茶后吞咽口水，是进一步确认茶汤的顺滑度，与顺滑的持久度。


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