老白茶是红茶还是绿茶

今天来答覆一位来自河南省渑池县兄弟疑虑

这个茶友她想明白，老白茶是红茶还是绿茶？下面我来告诉大家

老白茶是红茶还是绿茶？

白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶，主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉。白茶的基本工艺为萎凋、烘焙或阴干、拣剔等，其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。老白茶是红茶还是绿茶？白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。


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白茶，自为一种，与常茶不同

要说白茶这个词的出现，最早在宋代由当时的皇帝宋徽宗著作《大观茶论》即有提到了，其中有段就是专门描写白茶的：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家;生者，不过一二株;所造止于二三胯(銙)而已。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。说明在宋代就已经有白茶了，但那时候的白茶和我们如今的白茶在制作方法和口感上都是有差异的。从《大观茶论》中的“芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。”我们可以推出当时制作白茶的方法主要用的是蒸焙，而我们现在的白茶的制作方法主要就是萎调和烘焙，所以制作的方法都不同了，滋味想必也会很不一样。既然是如此，那我们今天的白茶又是怎么分的呢？所以，那时候出口的白茶，也统一是称作绿茶。想必，说了这么多，你看下来，应该对白茶有个大概的了解了，将来如果有人问你：“白茶，自为一种，与常茶不同”

福鼎白茶是什么茶

福鼎白茶是福建省宁德市福鼎市特产的茶叶，是中国国家地理标志产品，用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶制作而成，那么福鼎白茶是什么茶呢？在六大茶类中，福鼎白茶属于白茶，是微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质特点，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名白茶。正宗的福鼎白茶的感官特色是：色泽墨绿或灰绿，毫显、色银白；口感甘醇、爽口；芽头肥壮、叶张肥嫩；毫香浓郁持久，并伴有花香；汤色杏黄明亮；叶底柔软明亮。萎凋至芽叶毫色银白，叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翘尾”状即可。烘焙：温度80℃至110℃，历时10至20分钟，烘焙2-3次即成。

白茶的种类有哪些

白茶的种类有哪些。属于微发酵茶，产于福建，古法制作，成茶的过程中经过的人工干预最少，不炒不揉，只需萎凋、干燥即可收藏储存，可以说是六大茶类中最接近自然状态的一种茶了。白茶的主要产地位于福建福鼎、政和、建阳、松溪等地；随着后期发展，渐渐地有些地区也开始迁移种植白茶。论树龄历史久远的当属福鼎白茶的母树，位于太姥山。白茶的种类由于采摘时间、采摘标准的不同，主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉。根据新国标贡眉是福鼎当地的土菜茶制作而成的。浙江湖州的安吉白茶就不属于白茶类，虽然茶名中有白茶二字，实际上却是绿茶的一种，无论树种、制法皆是按照绿茶工艺制作而成的。

石阡苔茶：匠心独具，韵味悠长！

杨坤摄而这一款茶匠心独具，韵味悠长它是绿茶，也是红茶成就白茶，制成黑茶……崖文宇摄提质量、成规模、上档次如今，石阡苔茶发展步入快车道投产茶园33万余亩茶叶年产量3.25万吨年产值达32.92亿元石阡县聚凤乡高坪茶厂。胡星摄严控农药化肥，加工拒绝农残有机茶园建设，虫害绿色防控从茶园开始石阡苔茶以安全放心的姿态走向茶杯茶叶专家对石阡苔茶产品进行品质鉴定。（资料图）心与梦的天堂你我共享茶香优选10家企业精选数款产品绿茶、红茶、白茶、黑茶……


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