老白茶的红汤

朋友们一起来探讨一个来自湖北省崇阳县茶友问题
这个茶友他不清楚，老白茶的红汤？大家一起来分析

老白茶的红汤

老白茶的红汤一：过度发酵煮出来的茶汤不对劲，很多人会从调整煮茶方式开始入手。而即便是储存多年，成为老白茶，也断然不可能向全发酵的红茶靠拢。优质的老白茶，必然是三者全占，品质卓绝。做旧茶只是从外观上，去接近老白茶，论风味论内质，是无法相提并论的。正因为如此，在国标中才明确规定，成品的白茶含水量必须低于8.5%。主要目的，就是为了防止白茶受潮变质，影响陈化的进程。老白茶的红汤三：煮茶时间太长很多茶友，不知道煮茶该煮多久。白茶应不应该是红汤？

老白茶为什么会出现红汤？

老白茶为什么会出现红汤？一：煮茶时间过长。不仅会破坏茶叶内丰富的养分，还会让内质过量析出，造成茶汤过浓，滋味苦涩。即便老白茶经过了多年陈化，逐渐拥有了适合煮的特质。而如果发现一款老白茶，需要用如此暴力的方式，才能煮出味道，就一定要小心了。优质老白茶无需暴力煮，亦是同理。老白茶为什么会出现红汤？二：过度发酵白茶的工艺，十分的简朴。那么，就会使得白茶的外观颜色发生极大变化，并改变茶汤的颜色。就好比，说老白茶喝起来粘稠，红艳艳的茶汤才好。


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白茶为什么喝起来红？

当白茶没有储存好，被阳光伤害到的茶叶会泡出红色的茶汤。工艺不好白茶，冲泡后的茶汤也会呈红色汤水。经过渥堆工艺制作出来的白茶，并非白茶原始的模样，此外，高温烘干也是导致茶汤看起来红的元凶。高温会破坏白茶中的叶绿素，在过高的温度下鲜叶内的叶绿素会受到一定程度的损耗分解，这样一来便会导致冲泡时茶汤看起来红。白毫中具有丰富的茶氨酸，有舒缓安神和为茶汤提供毫香的重要物质，如此一来，茶叶内的营养物质就被破坏大半，喝起来滋味不好，这样的白茶喝进肚中就没有任何意义了。茶汤的醇厚饱满与浓淡没有关系。

哪些茶不能吃？

红茶通常是红汤红叶，有助于消化、暖胃、提神、消疲劳。黑茶——降血脂解油腻代表名茶：云南普洱、安化黑茶、梧州六堡茶黑茶就是后发酵茶。比如普洱茶、六堡茶、安化黑茶、湖北老青茶等一般都是黑茶。但也不要饭后马上就喝，以免加重肾脏负担。有的人为了减肥，大量喝生普，结果导致指甲凹凸不平，嘴角发炎，还出现了贫血。因为茶有大量鞣酸，鞣酸和铁质结合，形成一种不溶性物质，阻碍铁吸收，因此，大量喝浓茶会让铁流失。这可能会影响药效。吃完药一小时内别喝茶。因为这些茶中的有用物质已被氧化，作用下降，而且这些茶汤中会存在微生物超标、不卫生等隐患。最好也不要喝凉了的茶，以防变味，并滋生有害物质。杀青后不经揉捻而直接烘干的青绿茶，容易伤胃，尤其是秋冬季节不要喝新茶、浓茶。如果一定要喝生茶，切忌空腹喝。


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