白茶的由来，究竟是怎么样的呢?

什么是白茶？白茶是怎么来的？白茶是一种微发酵茶。是一种采摘、烘干或慢火烘干后加工而成的茶叶，无需杀青、压制。至于怎么到这里，是个大工程。

首先，让我们了解白茶的历史。

首先，白茶的起源可以追溯到何时

第二，白茶的起源是什么



白茶的名字最早出现在唐代陆羽所著《茶经》的七件事中。据记载，永嘉县以东三百里有白沙山。陈伦教授在《茶通史》中指出，永嘉以东三百里是海，这是三百里以南的错误。南三百里是福建福鼎白茶的原产地。可见唐代福建福鼎长溪县曾培育过白茶品种。因为它只有一个名字，能否作为原产地证据还有待进一步探讨。

宋徽宗（赵骥）在《大观茶论》（该书写于1107-1110大观年间，以年名命名）中专门写了一节关于白茶的内容，说：白茶是茶的一种，不同于普通茶。文章解释说，它的叶子薄而明亮，虽然不是靠人类的力量，但它恰好生于森林和悬崖之间。只有四五个；活人只有一两个；它只在两个或三个交叉处结束。

如果茶芽不多，蒸烤就特别困难。一旦失火，汤料就成了常规产品。如果需要制作精巧得体的话，外面会像玉一样清澈，里面会像玉一样清澈。也有清淡烘焙的产品，但质量低劣。宋代皇家茶园位于福建省建安县北苑。

《大观茶论》所说的白茶，是早期产于北园玉宝茶山的一种野生白茶。公元1115年，关帝县向宋徽宗赠送茶叶和银针。他喜欢移动龙的脸，并被授予年数。于是，关帝县更名为政和。

其次，让我们了解什么是白茶

白茶是指经过采摘、烘干或慢火烘干后加工而成的茶叶，不经杀青、揉捻。白茶的生产过程是最自然的。将鲜茶薄薄地铺在竹席上，放在弱阳光下，或放在通风透光效果好的房间里，让其自然萎凋。干燥至70%或80%时，用慢火慢慢干燥。因为制造过程简单，所以需要最少的过程。

白毫银针的制作工艺：将采集到的茶芽薄薄地铺在有洞的竹帘上，在微弱的阳光下萎凋，晾干至70%或80%的干燥度，再移至烈日下晒干脚。有些在微弱的阳光下萎凋了两个小时，然后在室内萎凋到80%或90%干燥，然后慢慢烘焙，直到完全干燥。

也有直接曝晒至80%或90%干燥，然后用慢火烘焙填充。在萎凋、干燥过程中，要根据茶叶芽的失水程度进行调整。虽然过程简单，但要正确掌握却不容易。尤其是要泡好茶比其他种类的茶更难。

白牡丹的生产工艺：白牡丹的主要原料是政和大白茶和福鼎大白茶的芽叶，有时用少量水仙品种的芽叶进行勾兑。毛茶名为政和大白、福鼎大白、水仙白。



贡眉生产工艺：贡眉鲜叶采摘标准为一芽二叶到一芽三叶，茶芽要求有嫩芽和壮芽。贡眉的生产工艺分为初制和精制两种，其生产方法与白牡丹茶基本相同。

新工艺白茶的生产工艺：萎凋、揉捏、干燥、采摘、筛分、堆码、烘焙、包装。

由此，我们可以对白茶的起源和白茶的生产工艺逐一了解。