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你知道政和白茶的起源吗?

政和白茶历史悠久,是中国名茶之一。它在质量和其他方面都有非凡的一面。它以其优良的品质和独特的口感深受广大茶客的喜爱。你知道政和白茶的起源吗?

政和白茶的起源

根据《地理标志产品保护条例》,国家质检总局组织对政和白茶地理标志产品保护申请进行了审核。经审查合格,批准对政和白茶实施地理标志产品保护。区域保护范围是福建省南平市县管辖的行政区域!

政和县地处福建省北部,毗邻浙江省南部,以丘陵地貌为主。平均海拔800米左右,最高峰1597米。平均气温约16度,年平均日照1907小时。政和大部分地区多山丘陵,海拔400-1000米,山峰1300多米。而政和白茶主产区石屯、东平的相对海拔在380米以下。所产茶叶具有独特的高山特色,白茶品质高。政和独特的建筑是板房和廊桥。过去,在这些通风良好的板房和廊桥里,白茶的凋谢是在阴凉处晾干的,这对茶业形成了一定的独特优势。

政和白茶

1.称茶

用蒸笼称350克干茶。将200毫升清水均匀地喷在茶叶上,然后蒸干。否则,加工后的茶饼容易松动,影响外观。

2.热茶

在蒸壶上,放上壶盖,加清水,盖上壶盖,加热,将称好的蒸杯放在壶盖圆孔上蒸;蒸汽约45秒;如果是老茶需要延长60秒,没有蒸透,就会出现松脱现象。

3.整形外科

蒸好的白茶从茶壶里拿出来,放在桌上,用布袋盖住,翻过来,拿出来。茶壶底部有一块铁压在布袋里。将茶叶袋放入木模中,将茶叶袋旋紧,右手握紧茶叶袋,左手将茶叶袋中茶叶压打,取出打孔铁皮,放回蒸笼中,继续将茶叶袋中茶叶压打整形。

4.抑制

刹住液压机,放入要压制的茶饼,然后压制2-3秒。

5.冷却

压好后,铺在竹帘上,置于室温下,慢慢解开布袋,放在竹帘上冷却;压大块饼或砖时,应先成型,以免松脱或变形。

白茶产地

把茶饼放在烘房的架子上,分层摆放,关上门窗,给烘房加热。干燥室温度达到60℃时℃, 停止加热并保持温度(60℃) ± 2)℃。 烘焙2-3天,茶饼就足够干了。压制茶的含水率也应控制在7%以下,干燥后需抽检。

在传统的生产工艺中,政和白茶的烘焙是在烘笼中进行碳烤的。由于白茶的萎凋方式和萎凋度不同,对火温和烘焙次数的掌握也不同。茶叶制造商必须有丰富的经验,以确定白茶的质量。


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