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白茶的分类,可以按照这3种的来!

白茶

随着茶友对白茶的了解越来越深,品尝、饮用、接触和储存也越来越深,他们会回到一个问题上来,那就是白茶是散的还是饼的好?

白茶可分为散茶、茶饼和砖茶

散茶

散白茶是指从茶树上采摘后,自然展开、萎凋、干燥而成的白茶最自然的状态。

茶饼

白茶饼通常是以白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等普通白茶原料精制而成,在精制过程中用高压釜压制成糕点。由于生产工艺与传统散茶相似,品质特点相似,但经过加热蒸煮工艺后,口感较散茶柔和,且便于储运。

砖茶

白茶分类

什么样的白茶好?

1.形式和储存

散茶保留了原生态,芽是芽,叶是叶,茎是茎,是白茶最自然的状态,所以它的口感纯度更高,冲泡时更美。

在保存过程中,散茶占用空间大,容易大面积受到异味和潮气的污染,且容易意外破碎、碎裂,保存难度大。

与散茶相比,饼茶经历了很多锤炼,茶汤的味道更醇厚。陈化后更易转化为枣香和药香。

由于是饼状或砖状,这种白茶比散茶更节省空间,占地面积小,更适合大规模存放,也便于以后收藏。

2.香与味

在香气和口感方面,散茶的香气较高,因为它没有受到很多工序的干扰,更重要的是它保留了茶叶本身的香气,口感清新甘甜;

蒸干后,茶饼的香气在做好后会被消耗掉,但经过一段时间的恢复,香气会更加内敛,花香和药香会比散茶更浓郁,口感醇厚、厚实、滑爽,口感也会更加层次化。

在饮用体验方面,压饼的转化会更快。以寿眉为例,散茶五年出现枣香,饼茶三年出现枣香。

3.关于存储

白茶功效

压缩后的白茶节省空间,易于存放,而松散的茶叶占用空间大,易碎。因此,在贮藏方面,饼茶和砖茶比散茶好。

白茶粉、饼、砖,归根结底只有白茶的不同形态,本质上都是白茶。白茶压饼或散饼,各有各的优缺点,就像四季一样,各有所爱,你喜欢哪种形式的白茶,它是最好的。

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