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白茶和红茶之间的巨大区别!

白茶

白茶不属于红茶。白茶和红茶有很大的区别

1.效果不同

白茶最重要的特点是银白,有绿妆之美,芽头肥,汤色黄,味鲜醇,叶底嫩而均匀。酿制后口感鲜美,具有药理作用。中医药理学证明,白茶清凉,具有退热降火的作用。

红茶是以茶树适宜的新芽、新叶为原料,经过萎凋、压制、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的一种发酵茶。因其茶色干燥,冲泡的茶汤以红色为主色调,故得名红茶。红茶能帮助胃肠消化,促进食欲,利尿,消除水肿,强心功能。

2.不同品种

白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等,特别是白毫银针上覆盖着白色的毛芽尖,笔直如针。在众多的茶中,它是最美的一种,非常受欢迎。汤的颜色呈淡黄色,清爽爽口,让人喝后回味无穷。

红茶的产地很广。根据其加工方法和茶形,可分为功夫红茶、小红茶和碎红茶三大类。

白茶红茶

红茶:红茶芽露,色暗,汤色红亮,叶底鲜红,香气馥郁,香气持久。稀有品种有祁红、滇红、英红等。

白茶:将白茶泡成充满白毫的茶,汤色清淡,味醇鲜,有香味。主要特点是白色银发,具有绿色妆容之美。芽头肥,汤色黄,味鲜醇,叶底嫩而均匀。

4.不同的制造工艺

红茶:红茶是一种完全发酵的茶,经过萎凋、滚、发酵、烘干等典型工艺精制而成。发酵后,红茶中茶多酚的含量大大降低,产生了茶黄素、茶霉素等新成分。

白茶:属于微发酵茶。白茶的生产过程是最自然的。将鲜茶薄薄地铺在竹席上,放在阳光微弱的地方,或放在通风透光效果好的房间里,让茶叶自然萎凋。干燥至70%或80%时,用慢火慢慢干燥。因为制造过程简单,所以需要最少的过程。

5.水温不同

红茶:90-100° 水温较低时,茶叶中有效成分分离较少,茶的口感清淡。

白茶:白茶的适宜温度为85℃℃ ° C—90度° C冲泡。白茶的最适温度为90℃℃. 第一个气泡持续30-45秒,然后每次都减小。水温不宜过高,适宜温度为90℃左右℃ (85-95 ℃); 白牡丹,温度太高伤了茶芽,味道太低难出,90度之间℃ 和100℃; 贡眉和寿眉,以茶为主,水温可达100多度℃.

6.不同产地

红茶:安徽、四川、云南、福建、湖南等。

白茶:福建、云南。

白茶区别

红茶:有功夫红茶、小红茶、碎红茶等。

白茶:初一芽、白毫银针、白牡丹、寿眉

总而言之,白茶和红茶有很大区别,白茶不属于红茶。

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