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小寒时节,来杯白茶怎么样?

煮白茶

小寒,一般在公历1月5日至7日之间,是中国农历二十四节气中的第二十三节气。小寒的到来,意味着我国气候正式进入一年中最冷时期,天气将越来越冷。这时,喝一杯温热的白茶,让全身充满温暖,这样的事情,想起来很舒服。

在寒冷的季节,哪种白茶比较好?

当然,并非所有的白茶都适合煮沸饮用。只有保存一定时间的白茶才适合煮沸饮用。建议煮老白茶

白茶的微发酵过程也是一个成熟的过程。经过多年的陈年,老白茶的内质更加丰富,更适合煮沸饮用。新白茶不适合煮食和饮用,主要是因为物质含量太过活跃,经不起煮食。

如果泡新茶,容易使茶汤苦涩,茶的内质也容易过度沉淀。当你喝了它,它不会有一个新鲜的味道,但会减少品茶的经验。可见,老茶适合泡茶。

在白茶的白毫银针、白牡丹、寿眉中,老寿眉深受消费者欢迎。这是因为相比之下,寿眉的味道会更容易被大多数茶友接受。寿眉也不喜欢烹饪。寿眉与白毫银针、白牡丹相比,茶茎粗叶厚。这两种物质影响了寿眉的外观,这恰恰是实现了耐泡、耐煮的优点。这些浓密的茶茎含有丰富的胶质物质、茶多糖物质等含量物质,能增加茶汤的稠度和甜度,使茶更适合大多数人饮用。此外,寿眉厚实的叶片和丰富的蜡质层也能增加其耐泡、耐煮的优点。

老白茶可以选择泉水或纯净水。一般5g老白茶放600毫升水,好的老白茶可以煮5次以上,前三次是精华。开水后再加茶,所以要确保开水后再加茶。用铁壶、陶壶、玻璃壶直接煮出来的老白茶会有淡淡的药味、枣味。香气浓郁,口感醇厚,回味无穷。

老白茶富含茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。高胆固醇者可以尝试喝老白茶,因为老白茶中的维生素C能使胆固醇从动脉壁转移到肝脏,降低血液中胆固醇浓度,增强血管的弹性和通透性。老白茶有很多功能,特别是对老年人和预防心血管疾病。相信很多茶友也知道。

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