贡眉是高级寿眉？金骏眉是正山小种？茶圈的3个认识误区该翻篇了

《1》

一年四季忙，过年喝点好茶。

无独有偶，我最近听到这个新说法：

“喜欢喝白茶、吃寿美的人在新年喝茶的时候应该多选择宫美，因为宫美是高年级的寿美。”

”

“至于岩茶中的肉桂，毫无疑问牛肉和马肉都是精选出来的上品。”

元旦，喝一些档次的好茶支持现场，没有任何借口。

但按照上述思路，贡美是老年生活眉毛，金俊美是高级正山小品种，牛肉是顶级肉桂。。。。。。

细说起来，这3点统统理解错了啊！

《2》



根据新版白茶国家标准定义，2018年5月1日正式实施，贡美和寿美是独立于两种茶种的，彼此之间没有隶属关系。

从国标要求给出的官方数据定义看：

龚梅用市场上相对较少的一种茶树树苗作为原料，采用的是“抱团种植”的茶树枝条。

这种茶是福鼎当地茶农所指。

正因为这样，以蔬菜茶为原料的生产，限产，并不是目前白茶市场的主流。

所以，不存在龚梅是高三寿星的说法。

说起龚梅和守梅之间的复杂关系，或许可以用许达诗人的一首诗来概括。

公美和寿美是独立的个体。在原材料好，工艺精良，储存得当的前提下，自有光！

《3》

在红茶里，金俊梅不是高档的就是小山。

按照武夷红茶现行的地方标准，金骏眉被列为“祁宏”，而不是正山人种。



金均美和正山民族的关系，说来话长，千差万别。

与郑山赛等茶业老前辈相比，2005年正式出道的金俊美是一颗冉冉升起的新星。

金君梅和郑山的出生时间相差很远。

第二，采摘标准不同。

第三，加工工艺不同。

最直接的一点，是有一种小籽山茶，叫做“烟小籽” ，茶叶加工过程中加入了松木熏烤的工艺。

金均美的加工主要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。

第四，风味特点不同。

正山小品种的风味以肉桂和水果的香味为特征。并且经过特殊的熏制处理，会有独特的松香。

金君梅的口感在相关标准中都有明确提及，用四个字高度概括为“清新爽口”。汤色金黄，清澈可见透亮，拥有“汤中带甘，甘里透香”等品质发展特点，韵致独特。

《4》

武夷山胡歌曾经打趣说世界上只有两种肉桂，一种叫“牛皮肉桂” ，另一种叫“肉桂”。



牛兰坑，山地农场，夹在两座山之间。坑内种植的茶树短期暴露在阳光下，光照温和，漫射光居多，有利于茶树光合作用的积累。

同时，还有一条小溪，潺潺流水，可以提供丰富的水汽味，使小环境的牛坑气候更凉爽。

最后，岩壁中的岩石还富含氮、磷、钾等微量元素，经雨水冲刷，向下游，可为茶树提供天然养分，使制作出的茶叶风味独特。

从山地环境，也就是产区的特点来看，牛栏坑的阴香原料质量绝对是所有肉桂中最好的。

但是，有好茶不代表有好茶。

如果早年买了一块“牛肉”后，三五年都不愿意拿出来放，储存过程又不严格干燥防潮，让好的“牛肉”变坏了，严重变绿了，完全变味了，情况会怎样呢？

而且，真正的牛栏坑，生产面积是有限的，从坑到终点亭，移动电话的步数只有三千或四千。

选择茶叶来买茶叶，不仅要看名茶，更重要的还在于品质。

《5》

新的一年，新的开始。

回到喝茶的初衷，免费无所谓，还不如喝茶。

过年的时候，老朋友们聚在一起，没有必要比较名茶，盲目追求所谓的“老茶”.



当互联网上，廉价优惠的\

参考资料：

GB/T 22291-2017 《白茶》