来，带你了解白茶和绿茶的区别！

茶道在中国自古以来就有着悠久的历史。品茶不仅能陶冶情操，还能陶冶情操。虽然喝茶对身体有很多好处，但很少有人了解白茶和绿茶的区别，在喜欢喝茶的人当中，喜欢绿茶和花茶的人似乎不在少数。白茶和绿茶有什么区别？

白茶和绿茶的区别

区别1：外观

首先，白茶的种类和形状很多。

1.白毫银针：白毫银针没有叶子，最突出的特点是芽头肥壮，全身白毛非常明显。从远处看，它像一个穿着羽毛和纱衣的仙女。它非常漂亮。银针的白毫虽然是银色的，但仍有嫩绿的芽头。两者相辅相成，相得益彰。

2.白牡丹：一芽一叶或一芽二叶，采自白毫银针。白牡丹叶多呈绿色，芽头很肥，但体小，芽头和叶背都富含白牡丹。

3.寿眉：寿眉，其采摘标准为一芽三四叶，带茶梗和少量培子。寿眉是一种白茶，茎粗叶大，芽头小。

白茶的主要特点是色泽银白，芽全，芽头肥，汤色黄绿色清澈，叶底嫩而均匀。

绿茶也有不同的形状。

1.扁绿茶：扁直的茶叶，在干燥过程中经过油炸和压制，固定成这种形状。龙井茶、千岛玉叶茶、雀舌茶都是扁绿茶。

2.海螺形绿茶：像海螺一样，茶条卷得紧紧的，茶叶有一毫多。碧螺春和翠螺都是海螺形绿茶。

3.卷曲绿茶：卷曲过程中抓捏茶条，使茶条薄而紧，卷曲成细细的茶条，茶条上有少许。都匀毛尖和高桥银峰是卷曲绿茶。

另注：安吉白茶，虽然它的名字是白茶，实际上是一种绿茶！



白茶和绿茶，在汤色上也有很大区别。

我们先来谈谈白茶吧。

1、白毫银针：煮好后汤呈牙色，清亮。

2.白牡丹：经冲泡后，先为茶芽色，随着内含物的沉淀，逐渐变为红金。

3.寿眉：采摘很久了，茶是鲜橙色的。

绿茶汤稍有不同。当年的新茶，绿茶汤是清绿色的，随着杯内时间的延长，它会微微泛黄。

绿茶在室温下储存时，极易被氧化，使颜色变深，茶汤又会由浅黄色变为深黄色。



区别三：味道

白茶汤的味道醇厚爽口，其主要特点是清香爽口。每种茶的香气也各不相同，如好香、花香、蜜香、枣香等。

白茶就像一个年轻的学生，清新活泼，很年轻。

绿茶不同。因为绿茶中茶多酚的含量比白茶高，所以茶汤的入口性强，力度大，影响大。

绿茶是一个有经验和有权势的人。性格坚强，野性和挑战性。

区别四：生产技术

白茶的生产过程是纯天然的。新采摘的茶叶均匀地铺在干净的水幕上，放在适当的阳光下，或放在通风透光条件好的房间里，使茶叶自然萎凋。

干燥到70%或80%时，用木炭慢慢烘焙。生产过程简单自然。

绿茶是以茶树的新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、定型、干燥等工序制成的。

与白茶相比，绿茶的生产过程更为复杂，生产过程中不可避免地会损失一些营养物质，如氧化酶等。

区别5：含有物质

说到茶中的物质，我们必须提到茶多酚、茶氨酸酸酸、咖啡碱、维生素A和类黄酮。

茶氨酸酸酸是改善人体的重要元素，其含量取决于茶叶的发酵程度，绿茶不发酵，白茶属于微发酵茶，因此它们的茶多酚含量略有不同。

白茶富含茶氨酸酸酸，这是因为茶氨酸酸酸在没有高温的情况下被保留下来。



咖啡碱能刺激人体中枢神经系统，不宜摄入过多。在绿茶和白茶中，都含有咖啡碱，但白茶中所含的茶氨酸酸酸含量高倍，可以中和咖啡碱，减少咖啡碱对身体的刺激。

绿茶中茶氨酸酸酸的含量没有白茶高，因此绿茶中咖啡碱的抑制作用要弱得多。

在白茶中，维生素A和类黄酮比绿茶更有益。在六种茶中，白茶最为丰富。

一杯福鼎白茶抵得上12杯橙汁！而且随着白茶贮藏时间的增加，黄酮类化合物会越来越多。

经过这么多的比较，有点突然意识到白茶和绿茶有这么大的区别。你还记得吗？两种茶各有特点，别再认错了！