老白茶的存放，要在什么环境下进行呢？

老白茶的分界线还不清楚，这可能与储存环境有关。储存环境会直接影响白茶的转化，有的变化快，有的变化慢。那么白茶是多少年的老白茶呢？老白茶应该存放在什么样的环境中？

几年的白茶是老白茶

在这个问题上有许多不同的意见。有人认为三年的白茶是老白茶。有人认为五六年的白茶就是老白茶。十年二十年的白茶一定是老白茶。

老白茶有一年的茶，三年的药，七年的宝，一般五六年的白茶可以算是老白茶，十年、二十年的老白茶已经很少见了。

因此，可以认定一两年的白茶绝对不是老白茶，七年及以后的白茶一定是老白茶，是否是三年、四年、五年、六年的老白茶还有待商榷。

2.老白茶的贮藏环境

具体到保存过程中，要重点避免五个因素。

首先，水蒸气

水蒸气会使白茶的含水量发生很大的变化。一旦含水量增加，白茶的储存随时处于变质的临界点。

出厂前，合格白茶的含水量应达到8.5%的国家标准。如果不符合标准，就不能称之为合格。这是有缺陷的产品。

白茶要长期保存，除了保证出厂时含水量为8.5%外，在以后的储存过程中要始终保持这一标准。

这就要求我们的茶叶储藏室和容器要绝对干燥，最好控制在50%左右。如果存放大量茶叶，最好在室内配备除湿机，保证室内处于恒湿状态，这样有利于白茶的转化。

二是强光



如果将白茶直接暴露在光源下，茶叶中的内含物就会被强光分解，白茶的营养价值就会消失。最后，甚至会影响口感，最终导致白茶变质。

三是高温

过高的温度也会分解白茶的内含物，最终导致茶叶变质。如果温度过高，材料结构容易发生变化。这种变质的结果是自然腐烂和失去食用价值。

同样，贮藏温度也不宜过高，特别是到了夏季和高温时，白茶最好保持在25℃左右℃.

尽量为白茶创造一个合适的温度，白茶可以长期存放。

第四，强氧

所谓强氧，就是白茶大面积暴露在空气中，与大量氧气接触。这种直接暴露在空气中会使白茶迅速氧化，就像沙堆一样。稍用力，就会变成松散的沙子。



在保存过程中，白茶需要密封。在这种封闭的环境中，少量的游离氧参与了白茶的自然陈化。

第五，气味

异味，即不属于白茶本身的气味，包括油烟、烟、香水、肥皂等。如果白茶有异味，会影响喝茶时的整体感觉。

在保存过程中，要始终避免这五个因素，同时要选择好茶叶的贮藏容器和储藏室。

综上所述，老白茶的形成及其贮藏环境有着非常重要的因素，另外，白茶变老白茶有其自身的因素，只有达到一定的白茶保存条件才能得到很好的保存。白茶含量变化越快，形成老白茶的时间越短。