什么样的水温，才能让白茶“尽显本色”？

白茶，茶中之宝，历史悠久。它的优雅名字出现至今已有880多年。为什么白茶那么有名，它的功效和功能是不可或缺的，那么白茶的功能是什么呢？

白茶的功效

白茶不仅具有人们熟悉的三抗三降、美容养颜的功效，而且还具有降火清热、消炎消暑、利尿解毒、养肝保肝、养心提神、消除疲劳等多种保健功能，预防吸烟对呼吸道的损伤、增强免疫力、保护心血管系统、治疗风火牙痛、解热、抗过敏、治疗水土不服等，随着越来越多的人了解白茶的保健功效，也促进了白茶的消费。白茶深加工产品层出不穷，白茶饮料、白茶护肤品在国内外上市。

白茶的冲泡方法

1.白毫银针冲泡方法：冲泡白毫银针，主要有两个注意事项：一是茶芽细长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；第二，这种上乘的白茶是满头白毫的。冲泡时，热水不应直接冲入茶芽，而应沿杯（或壶）壁冲入。这样做有两个好处，一是不会损伤茶芽的外观，二是不会达到大量茶芽会使茶汤浑浊、影响汤色的美感。白毫银针茶虽然外形小巧、细嫩，但由于茶芽丰满饱满，而且汤要花很长时间熬制，所以很耐冲泡。即使把茶泡到十道，汤的颜色也特别好。虽然味道要淡得多，但仍能从中档中得到回味。

酿制白毫银针还有一个秘密。你不能每次在外面分茶就把茶倒空。你应该保留三分之一的汤底。这样，加入新的水后，茶叶仍能保持原有的风味。

2.白牡丹的冲泡方法：白牡丹有一个茶芽或两片叶子。它有一把旗枪。茶芽娇嫩。这茶大胆而不拘束。水温不能太低。如果水温过高，会伤到茶芽。如果配上一套玻璃茶具，你可以看到水的全景。因此，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90-100度之间。其他注意事项，类似白毫银针。

3.贡眉或寿眉的冲泡方法：寿茶以茶为主，造型粗犷，风格朴素。其美包括三个方面：茶汤深红靓丽，口感醇厚浓郁，效果极佳。因此，冲泡白茶时，水温可以在100以上，而且可以多冲泡一段时间。这样，你将充分享受它最美的部分。

4.新工艺白茶的冲泡方法：新工艺白茶是白茶家族的菜鸟。因其工艺特殊，口感醇厚、清甜，与闽北乌龙的香气相似，故宜用工夫法冲泡。

5、老茶饼的冲泡方法：老茶饼采用压制成型，更为致密。由于存放时间长，内部自然发酵变化，茶叶口感健康独特。只有百度以上的水温才能让它显示出它的本色。