总结了一些制作白茶的小窍门!
- 白茶知识
- 2021-10-17
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随着生活水平的提高,连喝茶都成了一种艺术。如何更健康地喝茶,如何让茶更美,茶的比例让茶更香,可以减缓你的生活节奏。白茶作为继普洱之后又一个不错的投资产品,近年来受到越来越多的关注。为了让茶友们对这种茶有更多的了解,本文总结了一些制作白茶的小窍门。
泡白茶的秘诀
秘方一:用100℃开水泡白茶
让我们从一个小插曲开始:冲泡白茶的水也很特别。山泉清澈,是泡白茶的首选。但是许多茶友住在没有山泉的城市里。其次,矿泉水和自来水也是可以接受的。
但不管你选哪种水,都要煮到100℃。因为在沸水的作用下,白茶中高沸点的香气物质会挥发。
秘诀二:快煲汤
在100℃的沸水中,你不必坐在杯子里开始几下。在白瓷盖碗中倒入四分之三开水,再盖碗煲汤。这种冲泡方法会使白茶尝起来又鲜又甜!
高品质的白茶对冲泡的抵抗力很强,但冲泡了很长时间后,茶汤的味道稍微淡了一些,可以开始坐在杯子里,但不能坐在杯子里太久!
注水还有一个秘密。我们通常采用环壁注水,也称螺旋注水,即沿杯边注水。这种注水方式,茶叶不会直接煮熟,也不会导致茶叶苦涩。
秘方四:如果是冲泡优质老白茶,第五次冲泡后可以直接煮。
古老的白茶可以冲泡和煮。用煮沸的方法,老白茶的丰富内容更容易进入茶汤。茶汤的味道会更丰满~
你为什么不先泡点白茶呢?因为老白茶香气浓郁,口感醇厚,如果一开始就煮,很多人会不适应一开始茶汤的味道。因此,先冲泡老白茶,再烹调,味道更层次~
秘诀五:用白瓷碗泡白茶,用玻璃壶泡白茶
冲泡白茶时,强烈建议用白瓷盖碗。因为白瓷盖碗不会吸收白茶的香气和味道。至于水煮白茶,使用玻璃壶的原因同上。另外,通过玻璃壶可以看到茶汤的颜色变化,从而控制火势,选择自己喜欢的口味~
这些小窍门都是在实际冲泡白茶时用到的,白茶的味道不会差。当然,茶叶朋友也应该选择卖家谁可以放心!
本文由福鼎白茶于2021-10-17发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系我们。
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