当前位置:首页 > 白茶的泡法 > 正文

喝熟普、老白茶、红茶、岩茶、绿茶,纠结洗茶,其实是亡羊补牢

《1》

那就找个新杯子,留一杯茶以后喝。

之前,我做了一份调查问卷,调查内部人士,你们怎么处理洗茶的事?

《2》

很多茶友反馈,看到很多类似的做法:

茶友乙: 他喝湖北本地红茶,习惯把茶洗到仓陈味,如果是红茶绿茶则觉得不需要洗;

看到这样的回复,第一时间就觉得不对劲。转念一想 , 才发现问题所在 。

老白茶、红茶、熟茶等。有了适当的技术和干净的储藏就不应该有上面提到的各种奇怪的味道。

白茶的泡法

经过七八年的贮藏,陈年的白茶闻起来像一个沉重的仓库,带着一股灰尘的味道。说明白茶后期存放时,不干净存放,使茶叶吸收外界异味,品质严重劣变。

简单地说,陈年茶的气味和味道都不好 = 变质的茶不利于健康,原则上不推荐继续饮用。

比如一筐臭死鱼、烂虾,即使强行盖上麻辣红烧肉等浓郁的味道,菜肴的味道还是不会很好。

喝茶,也是同理。

已经发出怪味的茶叶,不用再去纠结洗茶或不洗茶了,尽早“休息放弃”就选吧!

《3》

原料质量好、加工工艺精湛的优质绿茶,茶香物质丰富,无耐泡性。

至于,为什么那么多人认为绿茶比岩茶、普洱茶、单丛茶抗泡性差?得从泡茶方式可以说起。

绿茶是用玻璃泡的,茶叶量不宜过多,因为茶叶没有分开。

但是茶叶泡在热水里会释放出很多茶香。往往通过一次泡茶,就能进行浸出过半滋味。

喝杯茶后,会重新倒水,接下来的茶汤会明显褪色。

切开一杯茶,把干茶条放在泡泡袋里,全部放进盖子碗里。

把水烧开,一个一个倒入水,然后迅速倒出茶。通常品质不太差的岩茶,泡上7冲8冲左右,完全易事一件。

熟普

从村姑陈的角度来看,好茶不需要洗。尤其是对于玻璃杯泡绿茶,第一杯茶汤内,浸出的茶香茶味尤为丰富精彩。

《4》

这点说来话长。

本发明提供了一种口感和物质丰富的好茶,按功夫茶的方法,茶水比例适中,煮沸的水冲泡,汤出来快,茶水排干等。

好茶耐泡,这点不假。

但是如果说,比较正确的站泡山和武夷岩茶,就不用担心洗茶废料了。

首先,优质正山族和武夷岩茶的环境肯定不差。

此外,精湛的工艺和仓储到位,为成品茶的丰富品质奠定了先天基础。

这样一个良好的生产区域,精细的工艺,清洁的茶叶储藏好,不仅内在品质丰富,茶叶本身的清洁程度也得到了保护。

老白茶

更有意思的是,武夷岩茶里面,第一个茶汤和\

揉捏后,两者的成品茶都呈条状。

换句话说,岩茶和红茶首先是在茶汤中泡出来的,富含风味提取物。

打着耐泡好茶、不怕浪费的名义,不喝确实可惜。

《5》

比如红茶、老白茶要洗去浑浊,绿茶不提倡洗茶,因为不耐起泡;红茶岩茶耐泡,先冲下去不会浪费...

对内藏“脏东西”的坏茶,要这样做,单纯的心理安慰 ,是不可能清洗的。洗茶能获得的积极研究意义进行有限。

而对于来源可靠、质量放心的好茶,会先洗下来不喝,那是一种浪费。

如果你想清楚这两点,茶业界很多关于“洗茶”的疑惑自然会变得清晰。

舒心喝的是茶,不是把一片茶搅在一起,要不要洗?还不如多花点时间分辨茶叶的好坏!

红茶


发表评论