福鼎白茶的保存方法

老寿眉内质网的变化

老寿眉茶也是如此。它的颜色是深褐色的，叶子舒展，简单自然，同时散发出淡淡的药香。如果你想更好地发挥它的茶味，你需要在100℃的水温下，在壶里或碗里煮。老寿眉茶特别耐冲泡。经过十多年的冲泡，口感依然香醇。酿制后的老寿眉汤色泽红黄，入口圆润光滑。在精细的产品下，你还可以品尝到它慢慢释放出来的药香。

除了冲泡，老寿眉还可以用热水煮泡好的茶，最好是煮茶喝，这样可以释放老寿眉的魅力。十多分钟后，老寿眉的汤色逐渐由黄变红，最后呈现出诱人的红色，明亮迷人。药香也变成了枣香，味道香甜醇厚粘稠，回味无穷。把茶汤放凉喝。它有独特的风味。

至于老寿眉味道的变化，其实是因为它所含的物质在变化。因为寿眉茶中的茶多酚含量低于其他茶。随着贮藏时间的延长，茶多酚含量逐年下降，这与茶多酚在贮藏过程中的自动氧化聚合和茶色素物质的形成有关。因此，老寿眉茶的颜色会不断加深，味道会变得更淡。

福鼎白茶的加工工艺

1.采摘

白茶按温度采摘，一芽一叶，鲜叶初展，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽和叶成花，大小一致，茎短。轻型采矿和搬运。竹篮包装、储存和运输。

2.萎凋

采摘鲜叶的竹匾应及时摊铺，厚度均匀，不得翻倒。铺绿后，应根据气候条件和鲜叶等级灵活选择室内自然凋谢、复合凋谢或加热凋谢。当70%或80%的茶叶干燥时，室内自然凋萎和复合凋萎需要结合筛选。

3.烘干

初始干燥：干燥器温度100-120℃，时间10分钟；冷却：15分钟。复烤温度：80-90℃；低温长烘约70℃。

4.保护

干茶的含水量应控制在5%以内，并在1-5℃的温度下放入冰库。从冰箱中取出的茶叶将在三小时后打开包装。



白茶具有地域独特、工艺自然、功效独特的特点。它是最原始、最自然、最健康的茶叶珍品。中医药理学证明，白茶具有清凉、清热降火、清热解毒、治病的功效。

新白茶的冲泡步骤

1.洗茶具

冲泡白茶时，建议使用透明无色的玻璃。先用温水洗杯子。它可以同时加热和消毒杯子。

2.喝茶

根据玻璃杯的大小，按1:50的比例测量白茶，即1g茶和50ml水。一般来说，把大约2-3克的白茶倒入玻璃杯中。

3.润茶

往茶杯里倒一点温水。水的量不应超过茶的量。轻轻转动杯子，使白茶充分吸收水分，然后迅速倒出茶汤。

4.品茶

在喝白茶汤之前，你可以先观察汤的颜色和颜色，茶芽的美丽姿态，闻到茶的浓香。

以上介绍了新白茶的冲泡方法和步骤。新白茶不像旧白茶那样耐泡。一般来说，新白茶比较细腻，所以水温不应低于100度。此外，也可以使用泡茶的方法，但最好少用。

福鼎白茶的保鲜方法



茶叶储存在茶叶罐中，以防压碎。铁罐是茶罐的首选，其次是铁罐和纸罐，它们需要密封良好。

2.木炭储藏

取适量木炭装入小布袋，放入茶叶罐底，然后将包装好的茶叶分层放入罐内。在密封的祭坛口，木炭应每月更换一次。

3.家庭储存法

白茶密封包装在锡袋中后，放入高密度、一定强度、无异味的密封塑料袋中（注：茶叶含水量不得超过6%，否则会影响质量保证效果）。把它放在冰箱里（茶叶分开存放）。即使放上一年，茶仍然可以像以前一样芳香清新。

4.热水瓶储存

把白茶放进新买的热水瓶里，密封好。

5.生石灰储存法