红茶发酸、85度泡茶、冷后浑、隔年喝，一篇讲清4点茶界疑团

《1》

冬天里的一把火！

这是一张温馨的照片。

炉子周围加热，炉膛里烧着木炭，传递着温暖。

深冬时令，天寒岁暮。

冬天喝茶和红茶是一个经典的选择。



与冬天的风景，只是可以回响。

一切都藏起来了，坐在西窗，喝一泡红茶，可以给冬天的生活增添情趣。

但是喝红茶的时候，要学会分辨是非。

喝了红茶就明白了，为了买茶不要踩坑。

告别误解，很是关键。

《2》

误解一：红茶发酵后，会带有酸味？

事实是，没有茶应该有明显的酸味。

从泡茶过程来看，发酵确实是形成红茶品质的关键环节。

然而，在现有技术的基础上，红茶不会变酸。

从红茶的基本工艺来看，绿茶的叶子会被摘下来，红茶不如绿茶急。

最后茶叶干到标准后，整个泡茶过程就告一段落。

何为发酵？

“微生物把有机化合物分解成简单的物质，”百科全书说。”



泡茶时水分不干燥，发酵过程中环境湿度过高，容易使红茶变酸。

是工艺缺陷的影响，节省误差，质量差！

《3》

不一定。

红茶的茶汤是浑浊的，不要让冷后浑就这么端着锅。

何为冷后浑？

如果刚刚冲泡出来，蒸红茶汤，但出现浑浊，茶汤暗，无半透明现象。

显然，这种茶是不干净的。

只是茶叶里面，有更多的杂质，就会出现这样的情况。

茶香，清新醇厚美味的红茶，冲出汤后，自然是及时品尝，味道更好。

面对一杯完全冰凉的冷后浑红茶，不管是视觉上还是味觉上的美感，都是一种遗憾。

《4》



注水毕，合盖出汤。

将出汤口对准马克杯，让茶汤像瀑布一样倾泻而出，并彻底沥干。

开水泡红茶有很多好处：

冲泡出来的茶，香气度和香气度，都会少一半以上。

水温高，茶香更加充分。

热开水冲泡茶叶，茶叶香味浸出速度快，香味物质出来更加丰富。

但内藏明显酸涩、苦涩、杂味的劣质红茶，很容易在沸水下冲泡，暴露窍门和不足。



《5》

误区四:红茶中的烟草种族只能隔年喝一次？

不是。

小烟种，起源于武夷山市桐木关地区。

但空气湿度高不利于茶叶保鲜。

回到正题，经过烟熏过程，红茶很烟熏。要不要隔年喝一次？

不一定，这都是关于接受。

六个月，一年，或者更久？一切都取决于品味。

如果你这么喜欢抽烟，等几个月，你就可以泡茶了。

但是很难接受和适应烟草小种的独特风味。

你为什么不再等一段时间，我们明年再做。

尽信书，不如无书。

更何况，除了个人口味的影响外，还应该考虑到红茶的熏制程度和储存条件。



《6》

数九寒天，又是一年。

新一年要有新气象。

浓郁的中国红，装点传统节日的氛围。

乍一看，它充满了活泼明亮的颜色。

中国红，是东方瑞色。

冬末喝一泡清新的琼浆清香的正山族，满足时代需求。