真不敢相信，白牡丹新茶实力碾压老白茶，究竟为什么？

《1》

白茶的年龄越高，味道就越好？

在这个问题上，茶圈的人有自己的看法。

但大多数人仍然支持陈年白茶。

白茶“一年茶，三年药，七年宝”，是众人口口相传的口碑。

正因为这样，很多茶友第一次进入白茶圈，就是直接到老白茶来。



但实际上，他们并没有真正品尝到新的白茶，也没有认真比较两种口味的区别。

全凭自己刻板学习印象，或是通过他人的一面之词，便信以为真。

渐渐地，茶圈中掀起了一种奇怪的风气，“唯老是举”。

一个茶友曾经告诉我，当他喝白牡丹新茶的时候，他的朋友甚至鄙视他。

“新白茶有什么值得喝的？保存三五年再拿出来喝。”

后来，这位茶友如实回答：“我喝‘白牡丹’的时候喜欢喝新茶。我为什么要老呢？每个人口味又不同。”

“再说，我也不知道我买的老白茶是不是真的。为什么？”

这句话很有意义，但也给那些只喝白茶的人一个沉重的打击。我相信如果对方明白了，他的脸会很难看。

《2》

新白茶具有一定程度不如老白茶好喝吗？



尽管陈化年的新白茶价格不高，但其质量却是上乘的。它具有产地好、工艺好、储存好的优点。

然后，它的香气和口感必须能够达到最好。

以2020级的\

汤出来后很快，热到揭开，闻到香味。盖香的前调是清新飘渺的草本芳香。

而后，待盖碗稍微进行降温以及一些，再细细嗅闻，中调是沁凉清甜的花香，鲜妍娇嫩，淡雅高洁。

细啜茶汤时，能感可以受到影响其中包裹着我们大量的营养进行物质，浆感稠滑，饱满淳和。

在入口处的瞬间，花儿在舌头上绽放，仿佛花蜜滴入茶汤中，以带来如此清爽的味道。

很难想象，陈化的时候还没有一整年的新白茶，可以有这样一个充分的味道。

一杯接一杯地喝。

新白茶的特点是新鲜、纯正、难以超越，更接近平常的“鲜、香、醇”。

若是拿劣质老白茶与之相比，那是一个万分重要之一都难抵。

老白茶质量差，含有物质缺乏，芳香物质有限，营养物质少。

可能是先天条件不足，也可能是后期储存过程中水分变质造成的。

但在任何情况下，老白茶的质量缺陷，冲泡后闻起来无味，失去了醇香。



一瞬间，高下立见，新白茶完胜。

所以，空高年增加，质量不保证，这不是好饮料。

此外，当新白茶与老白茶的品质发展同样一个优秀时，也不一定就是人人都喜欢老白茶。

之前有一位茶友分别买了2020一级白牡丹，以及2017的寿眉饼。

品饮过后，她说，“为什么我觉得白牡丹更好喝呢？”

实际上，每个人的喜好不同，因此对于“好喝”的定义也不同。

若是更喜欢一个清新馥郁的花香，鲜爽的口感，自然更偏爱新白茶。

新白茶也不错，老白茶也好，不同年份表现出不同的风味，各有各的秋天。

茶友可以根据自己的喜好和口味自由选择，不要局限于年份。

《3》

一味追求老白茶会有什么后果？



的确，市面上存在着许多“假老白茶”。

它的真面目，正是做旧老白茶。

新白茶通过特殊的加工技术，使原有的鲜茶变黄、秋老、人造变\

但我们知道，白茶的正常生产方法简单易行，主要是萎凋干燥。

简单地说，就是把茶叶铺成薄薄的绿色，放在离地70厘米左右的水筛中晾干，让大量的水在温和的阳光下离开茶叶。

然后通过低温干燥，将茶叶中的水分控制在8.5% 以下，制成成品茶。

这样既能保证白茶的原汁原味，又能保留大量的营养成分。

然而，在老茶的“滥用”下，绿茶中的营养成分早已消失，外观也发生了面目全非的变化。

不仅具有香气进行滋味淡薄，还可通过能带有强烈的沤味、酸味、焦味等，令人感到不适。

陈茶的最大优点，是节省了贮存时间，使“陈白茶”能够批量生产。

可它们之间并非没有真正的老白茶，未经过时间的沉淀，徒有其表，只是一个毫无品饮价值的劣质茶罢了。

其实，做老白茶在目前的洪水形势下，也与一些人\

老白茶有市场，有竞争力，却产量有限，供不应求。



更低的价格，更大的产量，但有很多人愿意支付，赚取利润，谁能拒绝呢？

没有良心的商人用伪劣商品欺骗消费者。

一切的一切，都是“盲目追老”惹得祸。

那些10年陈，甚至20年陈的老白茶，外观颜色发黑发暗，99百分几率是做旧茶。

因此，在茶友还没有积累丰富的鉴茶经验的情况下，建议谨慎购买陈年白茶。

新茶的朋友，也建议从低年级开始的老白茶，还是新白茶，都是不错的选择。

《4》

对于初学者来说，选择新的白茶有什么好处？

第一

，是避免买到做旧老白茶。



不用担心假年，只要关注白茶的产地、工艺和储存。

因此，购买优质白茶的机会大大增加。

第二

，新白茶的成本更低，价格实惠。

白茶的物有所值之王是寿梅，而\

但是老白茶经过多年存放，需要大量的存放费用，比如电费、人力、维修等。相比之下，新白茶价格实惠是毋庸置疑的。

若是不想在中国喝茶这件事上花费时间太多对于金钱，或是对白茶持观望态度，则可以通过优先发展入手新白茶。

另外，新茶友往往有不成熟的存茶技巧，如果把高价买来的老白茶存起来，会痛心疾首。

而新白茶的价格成本更低，即便我们不小心受潮导致变质了，也不至于太心疼，为自己的存茶之路献出了贡献一份社会力量。

第三

，新白茶的选择提供更多，能够可以根据学生个人口味选择。

常见的老白茶，多为寿眉。

寿美的产量高于白毫银珍和白牡丹。



但是也有一些茶友只爱白针，新茶好找，旧茶难找。

特别是当年真正优质的白毫银针，大多在收藏家手中，很少在市场上销售和流通。

因此，如果你想要得到一根高品质的老银针，最好的办法就是自己保存。

一旦你掌握了正确的储茶方法和技巧，你就可以开始你自己的储茶计划了。

三年后，你可以得到一个独特的老白茶。

品质由自己把关，一年也有一个数目，和老白茶走到一起，有一种幸福和满足的感觉。

《5》

如果有一天突然发现，新白茶竟然比老白茶好？

不要感到惊讶，也不要怀疑自己。

谁规定你只能喜欢老白茶，只能喝老白茶？



喝茶，是一件随心所欲的事。

每个人都是独立的个体，都有自己独特的喜好和风格。

因此，喜欢喝新白茶，并不是一件“丢人”的事。

相反，它也应该值得祝贺，自己善于发现美的眼光。

如今，由于老白茶越来越出名，人们忽视了新白茶。

有些人甚至认为新的白茶不值得喝。

这样的情况，能有人爱新白茶，推广新白茶的优势，可以说是清流。

希望爱茶的人不要被岁月所限，而要品尝茶本身的香气和味道。

那么，你也会发现，新白茶企业竟然可以拥有一个如此与众不同的风味。