不良茶商威风不再，看叶底，只用三步教你鉴别白茶好坏

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直播室的y茶友有一个神话。为什么陈骁茶的每一个主播都要在直播室秀叶底？

叶子的底部是在茶后冲泡的，等待茶酿造后会被放弃，所以茶友会被认出是不会来餐桌的东西。

其实不是。

只有主人在自己的茶里才是非常自信的时候才会有这样的举动，意味着相当的骄傲。

但是如何从叶子上看出白茶的品质呢？可以从以下三个方面入手。

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第一：看叶底的颜色

无论是干白茶还是茶叶，都可以通过“色”来实现对过程好坏的辅助判断。



在正常的白茶生产过程中，无论是枯萎还是干燥，都是以比较温暖、平和、平和的方式从白茶中提取水分。

这种加工程度对春白茶的色泽不会有太大影响。

冲泡后，绿白色的春白茶中会沉淀出叶绿素、叶黄素等一些天然色素，因此叶底颜色会变浅。

但是，无论颜料如何出料，底色仍然是均匀的，不会出现红、绿、黄、棕等不均匀的颜色。

如果叶子中间的颜色不应该出现，是白茶加工过程中的一个问题。

生产方法不当会影响茶叶中物质的存在，损失内质，导致品质下降。

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第二：闻叶底的气味

好白茶的干茶是有香气的，叶底也是一样。

在冲泡过程中，白茶中的香气物质会被释放到汤中，如果香气极浓，那么它就会掉进汤里，甚至会挂在杯壁上，甚至在背部甘里的嘴里也有它的存在。

然而，无论如何冲泡，白茶中的内质都不能100%释放。

茶叶底部还有一些香气物质，使得白茶的叶子也有淡淡的香气。

叶子底部的气味经常是煮沸后的香草、竹子、淡花等香味，气味不强烈但很舒服。



要清楚，茶中储存不当，茶中过多的水使内部发酵，产生酸味。

多次冲泡后，叶底仍有酸味，说明茶叶变酸较深，品质难以保存，只能丢弃。

烟味:叶子底部有两种气味:第一种是茶叶香气被扰乱，吸收了外面的烟味后气味受到影响。

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第三：触摸叶底弹性

优质白茶不会被开水烧死，如果发现春白茶的叶基已经沸水热黄烂，说明其品质不高。

好白茶冲泡后，原干的茶叶和茶梗都被吸收了足够的水分，仿佛回到了生长在嫩嫩的枝条上的弹性外观。

指腹摩擦开放的叶片，细腻如玫瑰花瓣一般，触手不粘只感到水。

叶

底干枯，无光泽：

茶梗中的叶脉特别坚硬，纤维化，像被秋风剥夺了营养的枯叶，没有任何生命力。

叶子的底部是柔软的：用手指揉下叶子底部是柔软的质地，触摸茶叶的手指感觉粘稠，让人感到很不舒服。



《5》

Y茶友和Y茶友一起在直播室向大家说明了展示叶底的原因后，兴奋地去其他主播的直播室做实验。

结果，主播不知怎么地不想露出叶子的底部，只是作为一个看不见的茶友的问题。

一看就露馅了。