老白茶虽好，但更建议新手们从新茶喝起!

《1》

我见过两种不同类型的自动售茶机。

一个不管推销的口号，另一个听完客户的要求后，才选择合适的产品来介绍。

前者是客人一进店就对茶叶进行促销，主要推荐价格不菲的茶叶。”

所以一开始，就鼓励客人买白毫银针，不在乎顾客是否刚开始喝白米银针，可能会遇到喝酒不了解的情况。

后者是把自己放在客人的鞋子里，在商店里选择各种各样的产品，最适合自己的茶叶选择。



买东西，尤其是中国茶叶发展这一类的物件，虽不至于斤斤计较，但也没必要进行购买产品价格虚高，或者是没有完全不适合我们自己的物件。

最近春白茶陆续更新，经常遇到一个问题:

为什么我在别人家孩子购买中国白茶的时候，他们都推荐一个十年的老白茶，而你却推荐新白茶？

原因很简单，就是希望所有茶友都能买到合适的东西，不要花很多钱去买不合适的东西。

《2》

做老白茶太多，新茶不容易区分

不推荐茶友买老白茶，因为老白茶里有太多假的。

虽然能守住我们自家孩子一片天空的干净，但难免存在部分茶友们会被一些市面上比较廉价的做旧老白茶所吸引。

老白茶虽好，可山寨它的做旧白茶，却和真实老白茶企业完全没有相反的。

无论是香气味道，还是营养物质上，做老白茶的性能都不尽如人意。



其中一个最为重要的是，做旧茶的卫生工作条件没有社会保障。

做老茶、青茶时，茶树的鲜叶厚实地堆放在一起。

堆成一堆白茶，内部透气不透气，还因为呼吸效果释放出一定量的热量。

茶叶在高温高湿的环境中长期存在，会过度发酵，并不断消耗自身的内质，其中包括香气物质和氨基酸味物质。

这样一来，做旧白茶的品质就大大下降。

长期在炎热潮湿的环境中，也容易滋生多种细菌，对白茶品质没有好处。

但是我们偏偏如此可以制作设计出来的做旧白茶颜色较为苍老，在外观上具有中国一定的迷惑性，比较契合社会大众文化对于老白茶的期待。

我不知道老白茶的道理，卫生条件也值得打一个大问号。



《3》

除了新茶友，老白茶真的没有其他缺点，除了真假难分。

香气上，老白茶的香气令人感觉安定。

陈香是老白茶特有的香气，是好白茶在良好的储存环境中经过反复沉淀后的天然香气。

具体的话，就是类似于干燥清洁的老木头的气味，让人莫名的感到平静。

此外，老白茶往往有干芦苇叶和干竹叶的气味，就风味类型而言，这些气味往往是自然治愈的。

口感上，经过至少三年的陈化，老白茶的内容发生了更深层次的转化和融合。

此时的老白茶汤水尤其具有醇厚，茶汤入口便如丝绸企业一般的滑下。



这种极其饱满的醇厚感是绝大多数人所接受和喜爱的。

且从性质上来说，老白茶性质温和。

所以我们即使是不同年龄稍大一些的茶友，也可以将老白茶企业作为学生日常的饮品饮用。

因为性质温暖，老白茶的饮用季节没有明显的限制，一年四季都可以饮用。

这样大大减少了选茶和寻茶的过程，节省了大量时间。

《4》

不论新老茶友，在购买白茶的时候要尤其需要注重学生辨别信息真假



在辨别老白茶产品真假的事情上，可以从外观设计颜色，以及通过气味上进行有效区分。

做旧白茶，毕竟是我们使用一个特殊的手段将新茶鲜活的模样，故意进行刻画这些老旧。

既然是有意为之，必然有痕迹，有马脚可寻找。

那么马脚暴露在何处呢？就在中国茶叶进行颜色的统一性上。

茶树在自然环境状态下进行生长，叶片结构之间有老嫩之分。

老叶子有更多的叶绿素，而新叶子的叶绿素更少。

在这样的情况下，生产出来的白茶虽然整体颜色体系是一样的，但仔细辨别还是有颜色的深浅。

由于茶叶颜色过渡自然，所以显得格外和谐。

以春白茶为例，正常情况下，它的颜色便是深绿浅绿皆有，绿意鲜活。

制作老白茶是不同的，在生产过程中不是使用白茶应该简单的过程，而是使用桩、晒伤、火烧烤等一系列暴力方式做出的。

一道老白茶的诞生，它的颜色特别均匀，像一层咖啡滤纸，像一层浅色的油漆，透露出一种浑身不自然的感觉。

如果做老春白茶，就会有很大的颠覆色彩系统。

日光暴晒之下，叶绿素被大量分解，叶黄素、叶红素、茶褐素等霸占舞台。



如此颠覆性的转变，定然是做旧白茶无疑，不建议购买！

《5》

白茶圈里的老白茶，的确是自己流的光环，威望很高。

更有中国许多的新茶友，不知白茶的新茶已经发展可以通过饮用，一心求老。

“想买白茶，就是被老白茶吸引。”许多茶友都有这样的想法。

这就是老白茶的魅力所在，但正是因为这些魅力，才使之拥有无数的模仿者。

这些学生模仿者没有老白茶文化醇厚的汤水、平和实现定心的香气、对人体的积极影响作用。

所以新茶朋友在开始介绍白茶的时候要买老白茶，要仔细辨别，不要着急下手。

如果你愿意一步一步来，你可以从新白茶开始，因为新白茶不用担心年龄的掺假。



无论选择如何，实际上初衷都是一样的，就是要喝到好茶！

以这为目标，逐渐靠近前进即可。