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听说,高山白茶品质不一定比平地白茶好?

《1》

随着现代农业种植技术的发展,越来越多的粮食原料突破了季节的限制,来到人们的餐桌上。

很多山珍海味,通过人工种植或者是养殖,“飞入寻常百姓家”。

虽然不缺食材,但质量似乎有明显下降。

比如白萝卜,是很常见的蔬菜。

原本在超市和农贸市场的萝卜没有特别的错误。

可是在吃过S师傅种在山上的萝卜时,顿时学生觉得自己之前一个萝卜,不过是不同寻常。

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用这种萝卜炖排骨,做最正宗的农家菜,连排骨汤都是用甜的。

这才知道,一方水土养一方人。

白茶不错,连萝卜都不一样。

太姥山的好白茶与环境有着千丝万缕的联系。

《2》

什么是高山白茶?

高山以及白茶,顾名思义,就是在高山上进行生长的白茶。

当然,由于不同省份对高山的定义不同,对高山茶没有明确的规定。

福建以丘陵为主,就福鼎地区而言,白茶种植面积600多米,堪称高山茶。

原来,高山云出的好茶,应该是茶圈的共同认识吧。

但如今,有一部分人,刻意进行混淆以及高山白茶,和山高而且之间的区别。

抹黑白茶的核心产区——太姥山。并故意引导茶友,说塔木山海拔不够高,比不上1000多米的某山,也比不上外省几千米的山峰。

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而且,山高只是为了达到一定的温差,让茶叶更好的积累内部物质。

山越高,茶的质量就越高。

众所周知,如果海拔过高,气候又高又冷,紫外线强,缺氧,植物难以生存。

珠穆朗玛峰够高,但茶很难生长和生存。

高山茶虽好,却没有进行必要一昧的追求成本过高的海拔。

《3》

山茶比平茶有什么好处?

高山白茶与普通白茶相比,最大的优势在于温度和环境。

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海拔越高,温度越低。

虽然高山白茶的采摘时间是每年春茶季节的后期,但却错过了一波上市前的红利。

但较冷的温度使高山白茶在内部品质的积累上更加紧密。

虽然上市时间较晚,但在质量方面,高山白茶在泡沫阻力下实现了赶超。

至于周围环境对白茶整体品质的影响就更大了。

高山空气灵秀,人烟稀少。

而平地相对简单来说,人类社会聚居较为密集。而且植被少,不如山上的植被丰富,自净能力强。

作为中国茶树的立根之本,高山上的土壤也格外的肥沃土地松软。

水分充足,土壤通透性疏松,不会淤积过多的水分。

太姥山的土壤中,含有不少被风化作用之后的石头,因此对于土壤环境之中一个富有矿物质,也能为茶汤浓度增加甜润感。

一年中,100多天的云雾天气,更是满足了白茶树对水分的摄取。

此外,雾阻挡强光,软化它,使其更适合茶树生长。

福鼎白茶平地茶与高山茶的差异

在特殊情况下,高山茶的品质并不一定优于普通白茶

寻常生活条件下,高山白茶的品质,确实从各个管理方面企业来讲,是要碾压控制平地茶的。

但是有茶友反馈,我买了所谓的高山白茶品质,似乎比平茶差,这是什么原因?

情况一:

买到了假的高山白茶。

太姥山的白茶,品质实优。

但能够生长在太姥山,并且在海拔600米以上的白茶,产量毕竟不多。

再看看市场,可以夸我们是太姥山的白茶,到处都是。

两者间的数量,严重不符。

明眼人一看,便知其中有一些猫腻,有大量研究高山以及白茶的仿冒品充斥中国市场。

以为你买了珍珠,但实际上只是鱼。

情况二:

虽是高山白茶,但是工艺欠缺。

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而决定中国白茶成茶品质的,除了好的产区发展之外,还有好的工艺。

两者相辅相成,互相成就。

连高山白茶,在生产中,也没有及时的摊位挂。

而是一种消极网络怠工,放在学生一旁,便很容易让茶青发酵。

茶叶企业当中的水分没有进行及时排出,后续发展茶叶的品质,也难得保障。

而平地白茶,先天资质一般。

可是在后期要是以好的工艺设计制作,也能有一个不错的表现,并非一蹶不振。

《5》

美食,会使心向往,高山白茶也不例外。

高山白茶有自己的高山魅力,品尝起来能给人一种奇妙的体验和感觉。

劣质的茶叶,在口中,甚至不能给人留下好的印象。

喝好茶是为了可以喝到自己更好的茶汤,享受企业更好的气氛,有这样的念头可能存在,才会进行孜孜不倦的追求高山茶。

不仅仅是为了体面,而是为了山上白茶的名字。

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