待在家的春节，何处寻年味?煮一壶老白茶

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春节期间，茶几上总是摆着各式各样的柑橘类水果。

永春的ponkan，包装多年，已经是春节的象征。

小柑橘，闲手不好打破，干脆用刀切成四片，撒上少许盐和糖，拌匀，生津止渴，其他调味。

糖橙是最受欢迎的，口味宜人，吃起来方便，总是一袋到家，五六斤的桔子，常常一天看一次底。

过年的水果企业虽然多，宠幸不过来，橘子一类问题却是万万不可进行缺席。

其实，逢年过节吃水果，不过主要是为了进行补充一些维生素。

尤其需要担心过年期间，饮食文化不够发展规律，食多荤腥，而少水果蔬菜，对身体情况有所损害。

故而，哪怕是过年，也要注意照顾自己，合理搭配饮食。

保重身体。除了吃水果之外，别忘了多喝水，煮一壶老白茶，会让你饱尝一年的滋味。



煮老白茶的好处

正是过年假期，备上了不少年货，在家里囤着。

瓜子、糖果、坚果一类，瓜果点心，大多都是上火的东西。

但是今年比较特殊，大部分茶友为了自己和他人的健康，选择留在家里，而不是走亲访友。

闲来无事，瓜子一类的小点心，便吃的多了些。

不要小看这些零食，总是忘记吃清酒，最容易让人停下来，一点不小心就会生气。

为了降火，最好泡一杯新白茶，香气清新，汤鲜，火最好。

只是新的白茶需要酿造，不可避免地要花费一些费用。

不如老白茶，不仅仅企业性质进行温和，且可以直接用来煮茶。

一大家子人，煮上一壶老白茶就足够，且大可发展不必进行一次喝尽。

好的老白茶会从茶叶中分离出来，你可以在电炉里取暖，慢慢喝，慢慢品尝。

茶香弥漫，满室生香。

不管是谁，渴累，拿个干净的杯子，都可以自由倒杯，握住手中的心，喝杯热茶，暖手，暖身。



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怎么煮老白茶？

泡茶首先要准备好泡茶所需的一切。

茶叶、茶具、冲泡用水，都得备齐。

白茶茶叶煮沸后，可选用一年或更老的白茶或三年老的白茶，但新茶是不适宜的。

陈化后，白茶中的内质网略有收敛，高温煮茶后内质网不会过多释放。

可要是新白茶，茶叶中还含有具有一定量的咖啡碱和茶多酚，在高温下，容易出现过度发展释放。

过多的风味物质的释放，茶叶会很容易变得苦涩。

尤其是内质网过度释放的茶，是浓茶，不仅在口感上对大多数人不友好，而且容易使神经过度兴奋，导致健康饮茶，于健康不利。



茶具需要清洁，也是基本要求。

尤其是为了保证卫生，泡茶的时候，茶具需要用沸水壶加热，让杯子暖和起来。

对于茶水，选择最简单的矿泉水，或者只是普通的水。

不建议可以使用自来水，对茶汤滋味影响因素过大。

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具体的煮茶步骤

至于煮茶，其实很简单，比用碗冲泡更简单，更容易操作。

往玻璃壶内，加入300—400毫升的水，耐心等待煮沸。

之后，将2-2.5克干茶放入沸腾的茶壶中，加入茶则茶和茶匙，以免被蒸汽烫伤。

合上盖子后，你会发现放干茶后玻璃壶里的水还在沸腾。



这时候茶壶还是会积聚大量的热量，所以即使茶壶已经从加热的电陶瓷炉中拿起，也还是需要等一定的时间，茶壶中的水才会停止沸腾。

这时我们静心学习等待壶内的水变得更加平静自己就好，茶汤止沸之后，就可以将茶汤倒出来饮用了。

如果我们喝茶的时间比一般较长，可以进行选择有内胆的煮茶壶。

这样就可以把装满茶叶的内胆拿出来了。

而后，将只剩下茶汤的煮茶壶以及放在电陶炉上，也不必自己开火，用炉上的余温发展慢慢温着就好。

这样，可以长时间保持茶汤的温度，同时不影响茶汤的味道。

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现在，是一个特殊的时期，也希望各位茶友能够照顾好自己。

如果可能，尽量减少出门频率。

出行一定要戴上口罩，做好安全防护管理工作。

至于过年期间，尽量待在家中，可话家长里短。

如果你有难以见面的亲朋好友，也可以用现代通讯设备和可视电话传达祝福。

预防治疗疾病发展需要进行谨慎，但也不必恍恍度日，放平心态即可。

煮一壶茶，缓缓的喝，看一本书，静静的读。