冷空气来袭，想煮白茶，怎么个煮法？

《1》

又新来了一轮冷空气。

最近两三天，本市最低气温已突破个位数。

一个字，冷！

网络上，有人戏称，没有使用暖气的南方地区冬天，御寒全凭自己一身正气。

不，是靠抖。

哈哈，开个玩笑啦。



至于如何烹饪，这里有一个很好的介绍！

《2》

以前，她旁边的一个朋友说她今年煮白茶，总觉得有点苦。

白茶是一种随着时间而变化的茶，并不是所有的白茶都适合烹饪和饮用。

泡茶是一个漫长的过程，千万不要选择新的白茶泡茶，这简直是自讨苦吃。

新白茶富含内质，在盖碗中冲泡需要很快的脱水，以免让一些内质过量释放，从而使茶汤不致发苦。

但是当你煮茶时，你把茶叶和水一起放在茶壶里煮。茶叶长时间接触开水，内心的物质就像被压抑太久一样释放出来，这叫一种崇高的情操。

结果，苦味的茶多酚和咖啡因也涌出来。

如陈白茶，老白茶等。

《3》

而茶叶，茶叶和水，茶叶和水的比例是不对的，当然，茶叶是不对的。

所以在煮茶的时候，一旦投入过多的茶水，也会导致水中两种苦味物质得到释放，享受自我。

干茶太少会使茶汤味道稀薄，丧偶，香气较差。

扔茶是一种技能，无论是冲泡还是煮茶，我们都需要掌握它的数量。



《4》

如果选茶正确，比例正确，但茶汤还是苦的，就要考虑细节有没有错。

茶叶煮久了会产生不同的茶汤。

之前有一位茶友问过，直接煮老寿眉的干茶时，用冷水煮方式还是热水煮好？

事实上，这个问题没有对错之分，这主要是个人喜好的问题。

如果你喜欢浓郁的味道，你可以直接用冷水泡茶。

倒茶入水的时间仍然是茶与水接触的时间，出水的时间也需要处理好，稍有延迟就容易苦涩。

《5》

在谈了几种会让茶变苦的情况之后。



然后，注入400毫升的玻璃壶的水大致在喷嘴的位置，不要太满，否则水沸腾溢出来会很危险。

开水后，浇茶，再煮沸后关掉电源。

透过玻璃，不仅可以看到里面翻腾的水，还可以看到茶叶舞动的样子，很有意思。

《6》

一壶温暖的白茶入胃，犹如一层保护，暖暖胃，暖暖心。

煮一壶温茶与家人朋友分享。