福鼎的高级白茶是白毫银针吗,寿眉的制茶工艺,春寿眉与秋寿眉哪个好

茶友们一起来解答一位来自河南省新县网友疑问
这个茶友他不明白，福鼎的高级白茶是白毫银针吗？寿眉的制茶工艺？春寿眉与秋寿眉哪个好？茶友们的解答


福鼎的高级白茶是白毫银针吗？
虽然福鼎的高级白茶是白毫银针，但更多的人是从老白茶开始知道白茶的，甚至有些人只知道有老白茶，却不知道他的真名是寿眉。原先福鼎白茶中只有白毫银针。就连药典上的记载，或茶农晾晒、出口等，皆是白毫银针，但由于白毫银针的茶味较为清淡，且价格不低，因此很难被市场认可。2010年世博会的时候尝试并正式推广寿眉。福鼎当地政府组织，由当地白茶企业们，一起组建成白茶股份，寿眉也就开始正式与消费者面对面了，由于其滋味和口感，尤其是闷泡或煮沸后，效果不错。经过几年的贮藏，它被称为老白茶，具有枣香味，而且价格一直比较低，适合贮藏。寿眉分为春寿眉和白露寿眉。有芽头的春寿眉或用白露采摘嫩芽的春寿眉，堪称一流的寿眉。因为叶子小，不适合白毫银针，可以采摘的时间较晚，这种茶有贡眉。白露寿眉（市面上有很多白牡丹，所以春寿眉很少见。
寿眉的制茶工艺


寿眉属于白茶，色泽翠绿，汤色橙黄。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。寿眉的产地寿眉主要产地位于福建省宁德市的福鼎市管阳镇、潘溪镇、点头镇，南平市的政和县、建阳市、松溪县等地。寿眉的制茶工艺寿眉在清明至谷雨前采摘是黄金时间，寿眉其原料采摘标准为一芽一叶至一芽二叶出展。采摘要求含有嫩芽、壮芽，需要采茶者嫩采精拣。寿眉的冲泡方法取3-5克茶叶投入盖碗中，用约90度开水冲泡30-45秒，白茶耐泡，所以可以从早喝到晚。喝一口茶，喝的是一方水土，一方水土成就一泡茶的筋骨。
春寿眉与秋寿眉哪个好？
我觉得各有千秋，春寿眉与秋寿眉两者基于优质高产，占据了白茶圈的半壁江山。不管在何处，可能难以寻觅到银针和牡丹的踪影，但寿眉是绝对不会缺席的。与那些动辄就成千上万的茶相比，寿眉绝对是受老茶客青睐的NO.1。不管是新入门的茶友还是茶龄很高的老茶友，亦或是从其它茶类转来喝白茶的，都对寿眉赞叹不绝。而春寿眉和秋寿眉风味各不相同，选哪者，凭茶友们的喜好了。春寿眉具有明显的春白茶的特性，活泼、灵动、清鲜。草药香里扑鼻而来的鲜爽感和清鲜感，让人瞬间回到了春茶季，回到了那春寒料峭的高山上。


寿眉春茶好还是秋茶好？
爱喝白茶的朋友，对寿眉茶必然不会陌生。相信高产的寿眉茶，默默陪伴着不少茶友的茶桌旁。很多人喜欢上白茶，是因为寿眉。春寿眉和秋寿眉之间，可以用双胞胎来形容，这两种白茶，同属寿眉级别，但是差别在春和秋之间，那寿眉春茶好还是秋茶好呢？春寿眉和秋寿眉还是很容易进行区分，不管是形态上，香气上，滋味上都是有着很大的区别。春寿眉和秋寿眉的采摘时间不同，春寿眉采摘时长有20天左右，在谷雨前后采摘，至立夏前结束。春寿眉略胜秋寿眉一筹。
寿眉买新茶饼还是陈茶饼好？
寿眉是白茶中比较受欢迎的一个品种，其不仅滋味口感好，而且内质丰富，具有很高的性价比。而市场上的寿眉茶饼，既有三年陈茶压的陈茶饼，也有用当年新茶压的新茶饼。寿眉买新茶饼还是陈茶饼好？爱喝老寿眉的茶友在买回陈茶饼之后拆开就可以喝到“三年药”的老寿眉。如果茶友爱喝老寿眉，新茶饼在家里存三年之后拆开，有可能外部是“三年药”的老寿眉，内部陈化程度却未满三年。同一茶企和茶农少有既做新茶饼，又做陈茶饼，所以，市场上难以找到同一年生产新茶饼和陈茶饼的价差。如果花同样价钱买同一年制的寿眉茶饼，买陈茶饼多赚了两年寿眉茶的时间价值。那么在价格和销量稳定的时候，白茶茶企和茶农不会浮躁，为了追求品质稳定，会把新茶陈放三年之后再制作陈茶饼。由于陈茶饼茶性稳定、性价比更高和未来可能越来越少的三个理由，现在买寿眉茶饼，建议还是买陈茶饼不买新茶饼，或者多买陈茶饼少买新茶饼。




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