刘仲华介绍福鼎白茶

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这位茶客她不懂，刘仲华介绍福鼎白茶？下面我来告诉大家

刘仲华介绍福鼎白茶

次日，刘仲华院士在福鼎市人大常委会主任、茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生的陪同下，到访福鼎国号白茶馆。在福鼎当地，国号是坚持采用传统工艺制茶的白茶品牌，曾连续几届获得福鼎斗茶赛、宁德茶王赛与海峡两岸茶王赛的“茶王”“状元”奖项，因品质和别具一格的品牌文化受到关注。此外，国号也在福鼎磻溪、黄岗、炉屯等地挑选精品茶园，充分贯彻福鼎白茶产业绿色发展的宗旨。近年来，福鼎强抓白茶质量，大力实施从茶园到茶杯的标准化建设，加强对原产地的保护，对全市福鼎白茶生产、流通进行全程监管，就是为了让每一片茶叶有据可循、有据可查，让每个消费者都喝到正宗、优质的福鼎白茶。刘仲华院士指出，好茶有五个标准：安全、形美、好喝、健康、文化。世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。快速发展的福鼎白茶，或许将在不远的未来走进千家万户，传递全民健康生活。


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福鼎白茶能抗流感吗？

刘仲华教授的科研团队通过对细胞病变观察发现，福鼎白茶能提高细胞免疫力而抵御病毒侵蚀，对流感病毒在细胞水平上有较好的抑制作用，可直接破坏流感病毒使其失活而不能继续感染MDCK细胞。可见，常饮白茶可以预防流行性感冒。科研团队还通过对1年、6年、16年等的白茶同时进行保健功效研究发现，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤功能方面比新产白茶具有更好的作用。流行感冒俗称流感，抵抗力较差的人就极易患上感冒，流感的传染性很强且难治愈。原来流感是由于病毒附着在鼻子和嗓子中突起的粘膜细胞上不断增殖而致病的，儿茶素能够覆盖在突起的粘膜细胞上，防止流感病毒和粘膜结合，将病毒杀死。此时儿茶素的作用就像对流感病毒接种了疫苗，能起到预防作用。福鼎白茶可以抗病毒就是在科学的研究和详实的数据支撑下得出的结论，而不是像板蓝根可以预防H7N9这样的随口搭档。

陈兴华：福鼎白茶的未来

2012年北京国际茶业展上，由福鼎市政府和龙头企业资助，由刘仲华教授牵头国家植物功能成分利用工程技术研究中心等五大科研机构发布了「福鼎白茶保健养生功效研究成果」。自此，福鼎白茶从北京开始兴起，其风靡之势逐渐传回福建，继而渐成「天下大白」之势。我总以为，福鼎白茶在最早开始推广的时候，是没有竞争对手的。从这个例子，陈兴华就觉得介绍福鼎白茶必须有更简单的表述。针对福鼎白茶的研究，从未停止。或者，下次我跟陈兴华再聊聊陈兴华：福鼎白茶的未来。

信阳白茶的文化附加值提升

陈年白茶还有保健药用价值，信阳白茶有“一年茶，三年药，七年宝，十年丹”的说法，就是信阳白茶这一特点的集中体现。晚清以来，北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用以配药。学界称为“老白茶酮”的EPFS成分在白茶中的含量是其他茶类的百倍，并随着白茶年份而呈线性增长。值得一提的是，因信阳白茶散茶运输储存不便，周开启尝试将以大叶为主的原料制成的信阳白茶紧压制成茶饼。“茶叶离开了文化就是一片树叶，必须提升信阳白茶的文化附加值提升。”在浉牌信阳白茶的生产车间，信阳白茶创始人周开启看来，要利用茶文化加快信阳白茶茶产业发展。作为新茶农，周开启在提升制茶工艺和茶叶品质的同时，不遗余力推广信阳白茶和中国茶文化。为了推广信阳白茶，周开启率先制定起草了信阳白茶领域的“信阳白茶”、“紧压信阳白茶”、“信阳老白茶”三项标准，以信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂作为信阳白茶的生产加工基地来标准化、规模化生产。

白茶可以预防流感

中国工程院院士刘仲华的科研团队研究发现，福鼎白茶能提高细胞免疫力而抵御病毒的侵蚀，对流感病毒在细胞水平上有较好的抑制作用，可以直接破坏流感病毒使其失活而不能继续感染流感病毒的宿主细胞。可见，经常喝白茶可以在一定程度上预防流行性感冒。在2011年刘仲华教授所承担的“白茶与健康”研究项目里，其团队也有发现：白茶可以有效增加肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的数量，减少大肠杆菌、沙门氏杆菌、金色葡萄球菌等有害菌的数量，起到平衡肠道微生物菌群分布、有效调理肠胃功能的作用。现代科学研究白茶能显著降低四氯化碳肝损伤小鼠的转氨酶和丙二醛含量，降低幅度分别为21.8%和38.5%。


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