福鼎市白茶白茶饼

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这位茶友她想明白，福鼎市白茶白茶饼？茶友们的解答

福鼎市白茶白茶饼

2002年期间，福鼎白茶饼才试制成型，开始走上商品化试销道路。可以说，2006年之前压制的福鼎白茶饼几乎是没有量的。2008年，福鼎白茶获得“奥运五环茶”荣誉，福鼎市政府委托一茶企业开始试制紧压茶模具，但当时使用的茶砖形式，大概在当年11月采大量采用圆饼形的模具，至此具有福鼎白茶特色的紧压技术采逐渐趋于成熟。2010年5月，福鼎市启动《紧压白茶标准》起草工作。2015年10月，《紧压白茶标准》获得国家茶标委批准发布。2016年2月，福鼎白茶紧压茶推荐性标准颁布实施。早期科技落后，白茶饼都是用千斤顶压制，导致茶饼十分硬，称之为“铁饼”。如今科技进步，多采用松压技术，更有利于白茶饼的转化。

白茶的撬取方式，你知道吗？

茶友们在刚开始接触白茶的过程中一定会遇到这样的问题，面对一饼完整的茶饼该从哪里下手撬取呢？撬取手法不对不仅会将茶饼撬碎，也不利于剩余茶饼的保存。首先我们要沿着茶饼的边缘找到一处可以轻松插入茶刀的缝隙，将茶刀延缝隙轻轻插入茶饼中，在插入茶刀时尽量控制茶刀在茶饼中间，顺着茶饼纹路有利于茶饼撬取。将茶刀插入茶饼后我们将茶刀向上翘起，取下来的茶饼成薄片状，薯片大小即可。有些性子急的茶友经常会大刀阔斧的取茶，有的甚至直接用手抓取，这样的取茶方式会对茶叶产生破坏，影响茶叶冲泡出来的口感。


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第十一届福鼎白茶开茶节圆满落幕

3月29日，第十一届福鼎白茶开茶节圆满落幕。当天，福建省气象服务中心授予福鼎白茶“福建气候优质农产品”；活动还对20家生态茶园先进企业、12家化学农药下架示范个人进行颁奖；对7个大数据优秀集体予以表彰；并公布了5条福鼎白茶的新广告语。作为首届“云”开茶节，本届开茶节在疫情常态化防控背景下，通过节目创新、数字化运用，成功呈现出一台内容丰富、异彩纷呈的福鼎白茶文化“大餐”，各平台直播页面共收到各类留言、点赞百万余条，获得好评如潮。

白茶散茶与饼茶的选择

对于临时储存，白茶散茶，可使用铁罐或是密封性能好的牛皮纸袋分装储存，以一个月饮用量为佳；白茶饼茶，较紧密，每次喝茶需要撬饼，在取完茶后，需要放入原装密封袋密封好，不可长时间暴露在空气中，以免影响后期转化或受潮。白茶散茶与饼茶的选择白茶散茶，没有经过蒸软压制工序，其香型更为天然，茶香鲜爽自然。白茶饼茶，经过压饼工序后，茶香风味更为沉稳，风味香醇有内涵。经过时间陈化后的老白茶饼茶，常呈现温和的药香与甜蜜的枣香，既相互独立又交织在一起。白茶散茶和饼茶，香型虽呈现的不同，却各有风味！白茶饼茶，经过包揉、压制工艺，内含物质如，胶质、可溶性糖等析出，其茶汤更加醇厚甘甜。白茶散茶，原汁原味，鲜爽有活力；白茶饼茶，温润醇美甘香，各中滋味只有亲自去品尝才知道。

福鼎大白茶树种的优势有哪些

福鼎大白茶树的优势很多，不仅芽叶持嫩度高，耐寒耐旱，而且繁殖力强，成活率高，是福鼎白茶优育出来的名优树种和早期白茶的推广树种，在全国范围内广泛种植。许多茶人都夸赞：福鼎大毫茶天生适合做福鼎白茶，尤其是制作白毫银针和白牡丹。大毫所以近年来，福鼎大白与福鼎大毫作为福鼎白茶的原料，一直与菜茶是以混采共存的情况种植。菜茶则作为贡眉与寿眉的主要产出主力军，种植面积位列第二，然而菜茶无法采摘银针与牡丹。总体上看，大毫的产量、滋味优势和本身树种的优点，促使茶农选择了大毫。而大毫就百芽克种来说，银针所能带来的收益高于其他等级。因此，目前大部分的茶园都是以大毫为主，大白与菜茶混种的模式种植。三大茶树种类，见证了福鼎茶农在历史进程中不断付出的努力和精益求精的进取精神。如果还有关于福鼎白茶树种的问题，欢迎后台留言讨论。


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