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寿眉怎么做才能泡出好喝的茶汤

我们来探讨一位来自云南省玉溪市茶客疑虑


这个茶友他不明白,寿眉怎么做才能泡出好喝的茶汤?大家看看下面这些回答

寿眉怎么做才能泡出好喝的茶汤


寿眉,白茶中产量最高的一款茶,相应的,寿眉的价格也成了所有白茶里最实惠的。寿眉,除了价格方面比较吸引人之外,它的口感与香气更不能让人忽视。新茶时期的寿眉,鲜爽感强烈,口感淳和、饱满,汤水清甜、莹润,花香浓郁,层次丰富,还会带有温馨的草药香。老茶时期的寿眉,鲜爽感收敛许多,变得更加成熟,沉郁。陈香、药香等香气代替了清新的芭蕉叶香、鲜笋香,寿眉更具成熟风韵。如此一款性价比高的寿眉,要怎么做才能泡出好喝的茶汤呢?在此,有三个方法推荐给茶友们。白瓷盖碗,是茶具界万金油一般的存在,用于冲泡寿眉,也是极好的。用盖碗冲泡寿眉,要想茶汤好喝,有3个要点要掌握。寿眉要好喝,出水时间是关键。坐杯,茶叶和水较长时间接触,容易导致寿眉中的茶多酚、咖啡碱过度析出,茶汤容易出现苦涩。故而在正式冲泡前,务必将玻璃杯清洗干净。盖碗泡茶,可保留寿眉的所有香气与滋味,是审评的最佳选择。欢迎关注,了解更多白茶,岩茶的知识!
寿眉怎么做才能泡出好喝的茶汤

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寿眉怎么泡才好喝


如果第一泡的时间过长了,那之后的茶汤都算是白搭咯!因为咱们的白茶内含物质丰富,特别是春茶寿眉,叶片中的茶多酚含量杠杠的。茶汤也就变得有些涩意了。老白茶历久弥坚,特别是陈过了一些年头的寿眉。再等到茶汤没有了沸腾的迹象再把它倒出来,这样就能很快地尝到寿眉的好味道啦!冷水煮茶不适合品质好的高山寿眉哦!不管是用盖碗还是用玻璃壶,不管是新寿眉还是老寿眉,只要足够用心,茶汤都是会带有个人温度的。毕竟态度决定成败嘛,多锻炼几次一定能够把寿眉泡出与众不同的感觉。
寿眉怎么泡才好喝

三五年的寿眉陈茶性煮着最好喝!


贵的茶不一定都好喝,好喝的茶不一定都贵。就我自己来说,试喝了不同年份、不同品种的白茶,觉得三五年的寿眉性煮着最好喝。虽然白毫银针和白牡丹具备白茶“白”的明显特征,但是这两种茶对我来说无论是泡着喝还是煮着喝,都觉得滋味寡淡,远不如陈年寿眉煮出的醇厚顺滑的茶汤那么令人沉醉。并且,寿眉虽然看起来像一堆晒干的树叶,但它丰富的内涵不正是传统国人深藏不露的精神写照吗?但是喝寿眉,特别是煮出来三年以上的寿眉陈茶就不会有肠胃不适的感觉。这是因为寿眉陈茶茶性由凉转温,仍然保存了清凉解毒、退热祛暑的白茶功效,还少了过于寒凉、是药三分毒对身体的不良反应。可是,同样的茶饼,寿眉茶饼的陈化速度快于白毫银针饼、白牡丹饼和贡眉饼。
三五年的寿眉陈茶性煮着最好喝

寿眉怎么泡好喝


寿眉是一种白茶,具有白茶特殊的功效,有药用保健的价值,常饮的益处很多。那寿眉怎么泡好喝?寿眉大多以叶为主,原料相对粗老,所以在冲泡时,可用沸水冲泡。而存放了二三年的寿眉,一般需润茶1到2遍,一是为了除去杂味,也是为了更好地发挥茶性;陈茶经润茶后,出汤相对来说新茶较快,所以在冲泡时相对时间较短。拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。白瓷制造的盖碗,不吸味,这样能从最大程度上保留老寿眉的香气;干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。而紫砂壶最大的结构特点就是壶身有很多小气孔,这些气孔会吸收老寿眉的香气,故而用紫砂壶冲泡的老寿眉香气明显不足;紫砂壶壶口小,影响了对叶底的观察。
寿眉怎么泡好喝

寿眉茶汤怎么泡?


会有这样想法的茶友,大多是喝惯了银针、牡丹,拿寿眉来尝鲜。其实不然,寿眉茶汤滋味的浓淡与茶叶内质多少,投茶量多少都有关系,投茶量多,茶汤自然味浓,投茶量少,则味淡。合适的茶水比例,能得到的茶汤滋味也更加美妙。快出水,第一泡茶汤出汤的时间要快,拿起公道杯观察茶汤,黄绿的茶汤在灯光下熠熠生辉,美丽动人。剩下的工作就是品尝了,尝一口茶汤,新茶、老茶、春茶、秋茶各不同。以秋白露为例,有着浓浓的秋意在其中,茶汤稠滑、莹润、新茶有清爽感、微微的甜意,像极了秋天。小结茶汤滋味的关键除了本身质量和投茶比例也有着很深的联系,泡茶一定要注意细节,不要受主观臆断影响。平时冲泡寿眉时,不要“吝啬”茶叶,足量的茶叶才能有足够的滋味。
寿眉茶汤怎么泡

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