如何选择老白茶呢？注意这5个方面就行了

《1》

说起老白茶，总有这样一幅层林尽染的画面在脑海中摊开。

不得不说，老白茶的魅力真的很迷人，令人难忘。

如果说新白茶是拿着油纸伞在雨巷前丁香般的女孩，那么老白茶就是头带一角轻轻咬住嘴，站在海天之间，成为别人优雅的女人景观。

一个清新亮丽，一个风韵犹存。

新白茶清鲜爽嫩，顺滑柔和，但老白茶更浓郁甘甜，醇厚稠密。

许多人对老白茶很感兴趣，但也有一些疑惑和困惑。今天就说一下，看看你认识的老白茶是不是真的长得像。

《2》

茶的质量和新老茶没有关系



曹冲便提议我们可以将大象赶到船上，派人记下水位，再用一些其他学生知道自身重量的东西装上船，等达到一个相同水位数据即可得知大象的重量了。

姜子牙也一生智慧，只是等到70岁才被周文王发现，请出山来辅佐他兴邦立国。

起初姜子牙帮周文王的儿子周武王姬发灭了商代。

年轻有为，晚熟成名，所以白茶并不是说一定是新白茶，或者老白茶质量更好。

新白茶有清热去暑、消炎以及杀菌的作用，老白茶有防治心脑血管系统疾病、防治脑溢血等功效。

新的白茶贮藏一至两年是陈白茶，三年零三年以上就变成了老白茶，其营养价值和药用功效会随着贮藏年份的逐步提高，所以很多人更倾向于买老白茶，觉得老白茶的味道，味道会更好。

其实，否则，我们判断爱茶的质量好坏，就是看它的产区、工艺，老白茶也要看它的贮藏是否合适，否则就不好白茶了。

《3》

老白茶不只有寿眉

有些新茶友会认为，老白茶只有老寿妹这一个。



白牡丹是第二批采摘的，紧跟在银针后面，一芽一二叶，长标致，芽头上还布满了白银。

寿梅被摘下后，叶子都比它们大，茶茎比它们长，一个芽有三四片叶子，芽头长而细带白毫，叶背也有点白毫。

寿美的产量比较大，所以比较常见，价格也会比较低，大家都比较容易接受。

因此，老白茶不仅仅是老寿美。

《4》

老白茶不只是饼茶

白茶除了我们可以按年份分为新白茶和老白茶，还可以通过按照社会形态工作分为散茶和饼茶。



而饼茶经过压制成饼状，需要的储存发展空间相对较小，便于学生携带，像是老寿眉饼，因为我们经过不断压制叶片进行破碎，里面的胶质溢出，裹在叶片材料表面，经过陈化使得老寿眉饼的枣香更加具有浓郁。

因为老白茶存放三年以上可以从新白茶和老白茶改造，如果做成散茶，需要很大的存放空间，普通家庭在存放茶叶时会选择更多的饼茶。

所以白茶不仅仅是饼茶，还有散茶，这要看储藏空间的大小和习惯。

《5》

真正老白茶的颜色

很多人在挑选和购买老白茶时，专门寻找很黑、很老的白茶，认为这是正宗的老白茶的外观。

当然我们不是，正宗的老白茶企业即使经过了自己多年的陈化，叶片结构依旧有光泽、有活力。

老白针和老白牡丹由浅绿嫩绿变成豆绿深绿，少许黄叶; 老寿梅由原来的褐绿变成深绿，变成黄褐金色。

叶色的变化是因为白茶密封保存后，叶中的叶绿素开始发生变化，从而导致叶色的变化。

只有做旧老白茶才会是一团黑色，没有光泽、没有活力。

而做旧白茶则是遭受了高温的炙烤，在厚厚的渥堆中产生了茶褐素的沉淀，所以做旧茶看起来总是没有颜色变化的，看不出岁月的变迁和时光流逝的痕迹。



《6》

真正老白茶的香气

老白茶的香气浓郁，以药香为主，伴有淡淡的花香、毫香、陈香，吞咽下去会有粽叶香、稻谷香出现。

自然陈化的老白茶中，白毫银针和白牡丹的干茶会有浓郁的花香、毫香，冲入沸水后，茶盖微凉后会闻到淡淡的粽叶香，啜饮一口，浓醇的花香在唇齿间弥漫，落水香为稻谷香，温润如玉。

老寿眉的干茶会有浓郁的药香、枣香和木质香，冲泡开来，盖上也是药香浓郁，微凉之后会有淡淡的花香、枣香，入口稠密，浆感满满的茶汤在口中滚动，药香、花香、枣香、粽叶香被荡出汤水，眼下茶汤，馥郁的茶香久久不散，回甘清甜，有稻谷香。

白茶特别容易吸收其他气味，所以必须妥善保存，以便闻到陈年白茶的幽香、芬芳的花香、浓郁的芳香和奇特的枣寿。

《7》

老白茶也需要看看生产区，看看工艺，看看贮藏是否好，看看是否是一个好茶，不是一个年轻的新白茶不好，就像老白茶。

老白茶除了寿眉，还有银针、牡丹这些品类，只是寿眉的产量较多，较为常见。

老白茶可以以散茶或饼茶的形式出现，主要取决于茶的主人。其次，真正的老白茶颜色鲜艳，多为墨绿色，看起来也不深不老。

老白茶香气迷人。陈化后，老白茶的口感、香气、汤色都得到了改善，内部物质发生了变化，从而提高了其营养价值和药用价值。

如果你也是位新茶友，不妨进行比对分析以上五点，去看看你自己是否能通过找到好喝的老白茶吧。