武夷岩茶的名字你知道多少

现在来回复一个来自湖南省桃源县兄弟疑惑

这位茶客他不懂得，武夷岩茶的名字你知道多少？下面我们一起来分析下

武夷岩茶的名字，你知道多少？

作为乌龙茶类，我名下的品种其实不止大红袍，同是武夷岩茶，按茶树生长环境命名的有半天鹞、不见天、岭上梅、过山龙、水中仙、金锁匙、吊金钟等，以茶树形态命名的有铁罗汉、水金龟、凤尾草、玉麒麟等，以茶树叶形命名的有：金柳条、瓜子金、倒叶柳，以茶树叶色命名的有白吊兰、水红梅、黄金锭，以茶树发芽早晚命名的有不知春、迎春柳，以成品茶香型命名的有肉桂、白瑞香、石乳香、十里香，以传说的栽植年代命名的有正唐梅、正唐树、宋玉树，以神话传说或其他因素命名的除了大红袍还有白鸡冠、白牡丹、红孩儿、水金龟。「武夷焙法，实甲天下。」走完水和焙完火的毛茶，仍需进一步的看茶复焙茶。复焙的目的，以火生香，以火生色，促进干茶内含物质的转化，进一步熟化香气，醇厚其滋味。尤其是针对某些特殊品种，火工的恰如其分，更能彰显武夷岩茶的岩骨花香，如果不受潮、不变质，一般是不需要重复焙火的。本期武夷岩茶的内容就分享到这里，为在阅读的你，点赞!


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台湾乌龙茶的种类有哪些？

台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的。其主要分为两种，一是包种茶，最为出名的还是文山包种。另一个就是台湾乌龙茶，白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。当然还有金萱、翠玉、木柵铁观音等品种，至于其他的大部分可以称为台湾乌龙茶的种类有哪些？。按形态划分乌龙茶的外观主要有条形、颗粒形等形态，还有其他一些特别的造型。常见的有文山包种、武夷岩茶、凤凰单丛等。八角亭龙须茶是捆扎成束状的茶。漳平水仙是乌龙茶中唯一的紧压茶。轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。一般其发酵程度可高达50%左右。重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙也叫东方美人，是台湾独有的名茶，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%。

福建的乌龙茶，你见过吗？

很久以前福建有个茶农，将采好的茶叶放在了竹篓里，山路很不好走，茶叶在竹篓里来回摇动，产生了奇香。茶农将这种偶然的现象作为茶叶的加工方法，成了独特的摇青，当时就糊里糊涂的把此茶名为乌龙茶。福建、广东、台湾是乌龙茶的产区，也有很多品种。外形颗粒紧结，色泽砂绿，沸水冲泡，第一泡10秒出汤，汤色为浅绿，较明亮，花果香，滋味清甜。直到第六泡还有些许淡淡的茶味，不过很弱，冲泡时间为20秒，叶底色泽是黄绿色的。一等茶茶色为橙黄色，一般茶汤色为浅黄色，头等茶有优雅清高的天然花香，香气持久。六、铁观音来自于福建省，茶条卷曲沉重匀整，色泽砂绿蜻蜓头青蛙腿是他的外形特点。

福建除了乌龙茶，还有什么？

说起福建，大家都知道，它是个不折不扣的茶叶大省。到了福建，不亚于来到了茶叶大观园。福建不仅盛产乌龙茶，还有红茶、白茶，以及绿茶、花茶。尤其是乌龙茶，福建可以说就是我国乌龙茶的“祖庭”，几乎囊括了我国乌龙茶中的大部分名品，邻省的台湾乌龙茶、广东乌龙茶都与福建有着千丝万缕的联系。闽南铁观音与闽北大红袍，是福建乌龙茶两颗璀璨的明珠，一南一北，代表了我国乌龙茶两种极具特色的精制工艺，也是作为乌龙茶的代表性名品双双入选我国十大名茶。福建白茶现在也是茶叶市场上的“白马王子”，很受青睐，尤其是闽东福鼎白茶。福建白茶突出的药理功效，为其魅力增色不少。福建绿茶品类甚多，不下二三十种，种植范围遍布福建南北各地，但普遍名气不甚大。最后来说说福建花茶——福州及周边地区的茉莉花茶。其茶叶原料大多以福建烘青绿茶为主，加茉莉花熏制。

漳平水仙茶，地地道道的乌龙茶

虽然是小众茶，但与大类名茶相比，小众茶讲究的就是特色。这款顶着“水仙”茶名的漳平茶则是地地道道的乌龙茶，也是唯一一款制作成四方形茶饼的乌龙茶，可见其制作工艺的独特性。漳平水仙茶主产于闽西东部、闽南金三角北端的九鹏溪两岸地区，做法上兼收并蓄了闽北水仙与闽南乌龙茶的特点，晒青及摇青均比较重，做法上偏向传统型。这可称之为漳平水仙茶的特色之二。漳平水仙茶的特色的还在于它的包装一般先用一层棉纸，再用常见的铝膜带真空压缩，既有普洱茶一般古香古色的即视感，又有利于茶叶储藏。


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