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白茶贡眉的特征大揭秘,错过会后悔!

白茶

白茶,按采摘标准,主要分为三类:白毫银针、白牡丹和寿眉。这三种白茶经常被人们放在茶几上。但事实上,还有第四类白茶,贡眉。

贡眉

贡眉是以小叶茶、福鼎大白茶等茶树的一芽三四片叶子,结合白茶的加工工艺制成的一种白茶。它是白茶产量最高的品种,占白茶总产量的一半以上。

它在外观上很有辨识度,被称为首美的升级版。简单地说,就是从寿眉中选出来的好看的茶。

贡眉芽头小,叶肥,茎粗,叶嫩。因为它的叶子更大、更肥,所以含有更多的物质,如胶水和氨基酸,这些物质非常耐起泡。

虽然贡眉没有白毫银针那么浓密,但它心地明亮,色泽翠绿,生命力十足。叶底整齐,柔软明亮,味道醇厚。香味是粽叶、草药和枣子的香味。

特别是每年春秋两季都可以采摘,每个阶段都有自己的口味,这符合大多数人的口味,而且产量很大,相应的价格也比较实惠。

因此,熟悉贡眉的茶友们喜欢把贡眉保存为老白茶,慢慢享用。

贡眉白茶的特点

特色一:春水秋香

乌龙茶和绿茶以其春秋清香而闻名,白茶中的贡美也有这一特点。

泉水:经过一个冬天的调理,春茶中的茶多酚、氨基酸、维生素等含量更加丰富,因此冲泡的茶汤更加饱满细腻。

贡眉

因此,贡眉的春茶具有很强的新鲜感,而秋茶则风味浓郁,耐冲泡性强,香气浓郁。

特点二:越陈越好,香味越好

越陈越好:随着陈化时间的延长,贡眉茶多酚、咖啡碱和可溶性糖的含量会逐渐转化为黄酮类化合物。黄酮是一种很强的抗氧化剂,可以防止细胞的退化和衰老。

钟祥法月:贡眉因其叶而香气浓郁,茶香浓郁。当年生产的贡眉一般都是绿色的,但随着陈化时间的增长,它会发展出荷叶香、枣香、药香的奇妙变化。

特点三:老贡眉耐泡,可煮

汤色:略带红色,半透明,有光泽,有质感。

口感:汤汁饱满、顺滑、柔软、不苦、不涩、浓而持久。茶汤冷却后,味道很甜,有一股清凉的茶香。

汤的颜色和味道基本相同,香气有所减少,但甜味依旧甜美。

烹调方法:用常温水(最好是泉水)和8克老贡眉。当茶水沸腾时,你就可以享用了。

想领略老白茶的真谛,可以通过冲泡充分展现老白茶的丰富物质和香气,也可以先冲泡后煮。这样,口感更为丰富,茶的香气更为显著。如果你喝甘露,茶的香气可以让你全身出汗,在夏天降温。

特点四:价格一般,升值空间大

贡眉的欣赏过程就像一部奋斗与反击的历史。

白茶介绍

贡眉两年后可称为老白茶。由于采摘时间长,它富含茶多酚、咖啡碱、儿茶素、氨基酸等,比其他类型的白茶更为丰富。值得收藏的贡眉,需要好的原料为基础,再加上老茶师的精心制作,使之经过多年沉淀,退化为优质的老白茶。

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