福鼎白茶，是属于什么茶呢？

唐代鲁豫在《茶经》中引用隋代永嘉土井的话：永嘉县以东三百里有白茶山。据陈川、张天福等茶业专家介绍，白茶山就是太姥山。早在隋唐时期，白茶就已出现。福鼎白茶属于哪种茶？相关介绍如下！

福鼎白茶属于哪种茶

福鼎白茶的生产工艺，主要分为萎凋和干燥两个工序，福鼎散白茶，其实是福鼎白茶自然萎凋而来的干茶。

福鼎白茶饼是什么

福鼎白茶饼是在散茶的基础上蒸软，再用普洱茶的方法压制而成的茶。和散茶不同的是，白茶饼的加工工艺也不在少数。

福鼎白茶饼与散茶的区别

1.高压灭菌器

如前所述，福鼎白茶粉茶是自然凋谢后经干燥后制成的；在蒸制过程中，散茶要先蒸软再压；从这些工艺来看，茶饼比散茶有更多的工艺，所以茶饼来之不易。但是，白茶萎凋的过程是自然的，而经过蒸压的白茶，在加工过程中，口感必然会发生变化。这就是两者的区别，可以说各有各的优势。

2.储存

蒸压后，白茶的自然萎凋性有轻微变化，但这种变化不是很明显。在储藏方面，白茶饼储藏比散茶会有优势。毕竟，散茶占空间大，容易破碎；而茶杯经过压缩后，即节省空间，又便于存放，储存优势相对较强。

3.口味

两者都属于白茶，但由于加工方法不同，在口感上有一定的差异，但这种差异并不是那么明显。有人曾经品尝过白茶和白茶饼，得出结论：白茶的香味更浓，茶的味道比茶饼更持久。



福鼎白茶种类

1.白毫银针

白毫银针，简称白毫，因其浓密的白毫、银色的色泽、针状的外表而得名。清香爽口，汤色淡黄色，味道鲜美。它是白茶中最好的，被誉为茶之美、茶之王。

2.白牡丹

白牡丹以其银白色的心和绿色的叶子而闻名，看起来像一朵花。酿制后，绿叶上长着嫩芽，就像刚开始的芽一样。白牡丹是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。这是最好的白茶。

3.贡眉

贡眉，又名寿眉，是白茶中产量最高的品种，其产量占白茶总产量的一半以上。它是由菜茶树的芽和叶制成的。这种用菜茶的芽叶制成的毛茶叫小白，与福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。过去用菜茶的茶芽做白毫银针等品种，后来用大白做白毫银针、白牡丹，用小白做贡眉。

4.寿眉

寿眉是一种白茶，由菜茶的短芽和大白叶制成。一般说来，贡眉是上等货，质量比寿眉好。只叫贡眉，不叫寿妹。贡眉主要产于福建省建阳县。建瓯、蒲城也有生产。

贡眉鲜叶的采摘标准是从一芽二叶到一芽三叶，茶芽要有嫩芽和壮芽。贡眉的生产工艺分为初制和精制两种，其生产方法与白牡丹茶基本相同。优质贡眉成品茶毛心明显，毛色白而多天鹅绒，干茶呈绿色，冲泡后呈橙黄色或暗黄色，叶底均匀、柔软明亮，面朝光时从叶中可见主脉红色，饮用时口感醇厚，香气清新纯正。

5.新白茶

新工艺白茶是福建省特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶是新白茶的简称，它是采用白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉而成。为满足香港和澳门市场的需求，1968年度中国茶叶公司福州分公司和福鼎茶叶厂开发的新产品已出口欧盟、东南亚国家、日本等国家和地区。

总之，福鼎白茶是白茶不可缺少的一部分。福鼎白茶被誉为茶叶的活化石，具有增强免疫力、美容、延年益寿等独特而显著的药用保健功效，深受世界各地消费者的喜爱。