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一起来从新认识下白茶寿眉吧!

   寿眉白茶,采摘菜茶的芽叶制作而成的;其外形特征是叶张稍肥嫩,芽叶连枝,叶整卷如眉,香气纯鲜,寿眉白茶除了品质优异外,其保健效果也是非常显著。那寿眉茶产地在哪里?下面我们一起来了解看看。

一、寿眉茶起源简介

寿眉茶主要产于福建省建阳市政和县、松溪县和宁德市福鼎市等地区,其生产量占白茶的一半以上。原料的采摘标准是一芽二叶,三叶,有嫩芽,壮芽,制作工艺和白牡丹茶基本相同。

二、寿眉茶的加工工艺

1,采摘:采摘的时间是在清明至谷雨前,采摘标准为一芽一叶,二叶,嫩芽的长度在1.5~2米左右,采回的芽叶必须经过精拣细剔,达到嫩、匀、净的目的。挑拣后的芽叶摊放在竹匾上晾制2~4小时后,在进行炒制。

2,杀青:投叶量300~400克,锅温120~140℃,采用制茶的特定手法,将茶叶翻抖均匀,当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。

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3,搓条显毫:通过摩擦条,可以达到失水、摩擦和收紧成条并显示细毛的目的,这也是寿眉茶形成的关键,壶温为70~80℃,采用摇、切、搓、抓等工艺,先把茶条弄直,然后用两只手掌合上茶条,根据茶叶情况,灵活变换手法,即当含水量高或低时,动作要轻,避免茶叶结块、破碎。当茶条呈圆形略平时,毫毛外露,干燥度达到70%左右,降低锅温至50~60℃,转入下一个制作程序 — 煇锅。

4、煇锅:让茶叶更进一步的理条整形,达到定形、足干的要求;采用慢速翻炒的手法,促使水分蒸发、理顺茶条,炒至毫毛披露,把锅的温度提高至10度左右,当捻茶即成粉末,有持久清香,含水量约6%以下时,出锅摊晾(时间在35~40分钟左右),之后就可以储存了。

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三、不适合喝寿眉茶的人群

1,空腹者:空腹的人不适合喝寿眉茶,这会降低肠胃功能,严重时甚至导致营养不良。

2,老年人不喝浓茶:老年人体质差,消化能力和抵抗力不如年轻人,所以老年人喝寿眉茶要特别的注意,不要过量喝,也不要喝太浓的寿眉茶。

3,孕妇:因为它含有单宁酸,会与孕妇体内的铁结合形成一种被吸收的复合物;如果孕妇喝太多的浓茶,很容易引起孕妇的妊娠贫血,胎儿也可能会出现先天性缺铁缺锌贫血;此外,肾虚、心跳加快的心脏病患者、重度高血压、重度神经衰弱、缺铁缺锌性贫血、重度便秘患者也不宜喝太浓的寿眉茶。



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