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福鼎白茶采摘顺序,要怎么排列呢?

福鼎白茶

清明节临近,福鼎春茶再次上市。经过几个月寒冬的洗礼,茶山的土壤非常干净,几乎没有病虫害的侵袭。随着白茶采摘季节的到来,如何采摘出标准的芽叶呢?

福鼎白茶采摘顺序

福鼎白茶按采摘顺序是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

福鼎白茶的采摘时间因生长环境而异。一般来说,发芽期是在三月的前十天,在十一月中旬停止生长。其中,白毫银针整个采摘周期约为20天,从3月上旬到4月上旬。采茶期是茶叶冠层表面达到每平方米10-15个标准芽的时期。当茶树刚刚发芽时,它会摘下嫩芽,做成白毫银针。几天后,芽长了,嫩叶长了出来。这时,我们不仅要采摘茶芽,还要采摘一个茶芽和一片叶子,做成白牡丹。经过一段时间,叶子长得更长,从一个茶芽上摘下更多的叶子,然后再做贡眉和寿眉。

福鼎白茶采摘标准

福鼎白茶仍然保留着传统的采摘方式——手工采摘。徒手采摘虽然费工、效益低,但采摘精细、批量多、易按标准采摘、芽叶质量好。茶叶采摘要早,分批嫩,多次、频繁、净、不漏;收获越早,价格越高;如果茶是嫩的,质量会更好;常采、网采、无漏采不会造成浪费和增产。

采摘银针天气要求:应选择晴天,特别是北风天最好,晴天,气温高,湿度低,茶青易干,能产生芽白茎绿的上等银针。偏南的日子比较少,因为虽然日照大,气温高,但湿度比较高,而且茶叶干得慢,所以很容易变成芽绿茎黑的二等银针。雨雾天不宜采制银针。如果违反规定,银针会变成灰黑色,没有新鲜感。它通常被称为死针。

白茶的采摘标准是看清楚茶芽,不采摘病虫害叶,不采摘冻伤叶。左手握住树枝,右手拇指和食指握住芽头。把拇指和食指轻轻地举起来。芽头的茎应短,切口处无挤压。不能摘碎的叶子,不要带蒂头,老叶子,不要摘牛奶叶,鱼叶,叶柄要短。采摘的芽和叶呈花状,大小均匀,茎短。鲜叶宜手工采摘,采摘轻放,用竹篓储运,防止重力挤压,保证鲜叶质量。

福鼎茶农经过长期的实践,总结出白茶十不摘的谚语:雨不摘;露水不干;细芽不采;紫芽未采;风害后未采芽;人工伤后未采芽;虫害后未采芽;幸福的茶芽不被采摘;空芽未采;病芽不采。只有通过这样层层的挑选,每道工序的严格要求,才能最终成就一杯名贵无比的白茶。现在,正是清明采茶的季节。你对今年的茶有什么期望?

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