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同茶不同泡?喝绿茶、红茶、白茶、普洱茶前,先掌握好这两大要诀

《1》

泡茶,是一门技术。

泡好茶,《道》、《村姑陈》一直主张好茶要用沸水冲泡,避免直接冲泡,好茶洗茶就是浪费。

读过陈骁的茶文一周多的读者已经熟悉了这些内容。

在我们文章的内容中,不时有介绍白茶、红茶、武夷岩茶,甚至主要的茶叶酿造方法。

不过我们这天,遇上了这样一则阴阳怪气的留言:

接下来,我想请大家谈谈原因。

《2》

有不同的九龙之子,有不同种类的茶。

不同的酿造推荐不同的茶。对这点,我举双手赞成。

鲜味物质上。

劣质茶,按陆羽茶经的提法,“下者生黄土”,茶树种在山下一个平地提高茶园,土壤

绿茶

苦涩物质上。

劣质茶叶大多生长在阳光强烈的地方,茶树容易暴露在阳光下。强烈的阳光会促进茶叶内部大量苦味物质的产生。同时其他方面的有益物质含量少,整个茶味苦涩,刺激口感。

芳香物质上。

优质茶叶富含内部物质和芳香物质。冲泡后能呈现浓郁的茶香,层次奇妙。

劣质茶叶,受生产技术领域的限制,含有香气物质稀少、无味的茶叶。即使受到工艺缺陷和储存过程中潮湿、异味的影响,也会有酸败、灰尘等异味。

茶香和茶的味道就像\

《3》

优质茶的冲泡技术要领,发扬自身优势。

茶香,层层丰富,茶味细腻,茶香清香好茶,在酿造中尽量发挥优势,努力完美发挥,不留遗憾。

根据茶叶行业贪吃的茶叶经验,水不够热,那么一个好茶喝起来就像温水。从科学技术理论上进行解释,可以通过联系“分子的热运动”,温度越来越高,分子的热运动越快。

红茶

冲泡内质丰富的好茶,要快速倒水,盖碗里注入沸水后要快速倒茶。

如果最初几分钟直接窒息,然后倒出茶叶,会造成许多不良后果。让茶叶提前品尝过量的浸出,茶叶品尝过浓的泡苦不说,也影响泡抗性的表现。

一泡能用快水泡十几遍的好茶,变成闷泡法。喝完四五阵汤后,味道会淡淡,体力不可持续。

关于洗茶这个话题,不需要洗好茶,但是可以放心的喝第一口茶汤。

由于产地环境优越,茶叶加工规范,茶叶储存良好,保持清洁,不需要洗茶。何况,优质茶冲泡时间出来的第一道茶汤,滋味进行物质文化丰富,口感极佳,倒了不喝,实在令人可惜。

《4》

快到年底的时候,突然就不好玩了,想起过去在森林里看到红娘的声音聪明的故事。女方脸上有疤,男方左腿瘸。如果把它们放在一起该怎么办?当然得互相藏缺点。

她面面相觑,女人用扇子遮住半张脸表示羞愧,男人坐在大马上,一副威武的样子。时间长了,事情就搞定了。

茶圈子里,想要成功推广一段劣茶,在茶道上,还要学会巧嘴媒婆,隐藏缺点,以免暴露自己。

好茶不愿意敷衍冲泡,劣质茶无所谓。

茶叶的温度,一定要用温水,70-80度的温水最好。

毕竟用开水泡茶是放大镜,能揭示茶的内在风味。

开水茶的精髓是“暴露弱点” ,可以使好茶更香更好地饮用同时,也暴露了坏茶苦味重,隐藏酸味,仓闷味明显等诸多缺点。

白茶

在这种情况下,泡茶就要想出奇招,闷一会儿,让内心散发的茶味多挤出来,避免泡一杯没有香、没有味、没有韵、没有水的茶,失去印象。响鼓不用重锤,不响的鼓,则要重重敲!

特别是一些储存不好的味道,酸梅味的坏茶,按照个别“茶”的冲泡建议,要洗茶两次去臭气,这样才不至于喝出浓烈的气味,让人害怕,喝茶彻底。

至于洗茶能否提高茶叶的口感,提高劣质茶的质量?则是另说。先求得心理安慰,方才要紧。

《5》

不同的茶真的讲究不同的冲泡方法。

鱼虾不同新鲜度,一个有经济头脑的厨师应该知道如何做“合理”的安排,不浪费,精简开支。死鱼和烂虾做成的辣红酱味道不容易发现,活鱼和虾做成的蒸白色,显示出原有的味道。

主张不同的茶要用不同的方式冲泡,泡茶要迎合“以茶为本”的人。

泡茶和喝茶就这个问题,普通的茶要以一杯茶的味道来品尝来理解,还要分辨是非,辨别是非,辨别真伪。

在喝茶和学茶的过程中,不要轻易交智商税,被骗,帮数钱!

普洱茶


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