白茶做旧之后，还会有香气吗？村姑陈用多年经验告诉你真实答案

《1》

很久很久以前，乡下人小心翼翼地吃西瓜。他们用绳子把西瓜吊起来，放在井里。

吃的时候，拿出切菜刀与青瓜皮接触，发出清脆的声音。厉害的人，光是听这声就知道瓜够不够熟，甜或不甜。

新鲜的西瓜带着独特的香甜，可在夏天的那一刻凶猛远去，连眼睛都凉凉的。

还有这种又凉又甜的味道，但是不能过夜。

明明也是白茶做的。但是因为遇人不淑，用老办法做出来的，名声白白毁了。

白茶近年来越来越流行，老白茶却人人喊叫，名声不好。

有些茶友要谨慎购买做老白茶，问了一个细节: 做老茶时，会不会有白茶的香气？

《2》

什么是做旧茶？



不对！

就像故意让古董陈旧一样，以新品质量和旧物品价格出售旧物品是可耻的牟利行为。

制作老白茶之所以诞生，是因为在同等条件下，老白茶的价格比新白茶高，是利益催生了制作老白茶。

但是，比起制作老古董，制作老白茶的行为更为恶劣。

一方面，白茶是入门之物，用来做旧法。粗制滥造的茶可能对身体有一定的不良影响。

但是老白茶不同，经过特殊处理后，不仅改变了茶叶的外观，而且破坏了白茶的品质，使其品质下降。

老白茶，仿制的只是老白茶的外观，对提高品质帮助不大，甚至落后十万里。

但可以看出，老白茶的制作方法都很粗糙。

浓重的发酵、阳光照射、烧烤等方式下的白茶，哪里也能保护身体的养分，早已在\

《3》

难闻的气味是区分白茶是否陈年的一大标志。

酸味



但其实白茶有酸味是不正常的。

就像西瓜一样，如果酸味是变质和酸味的标志，它就不能再吃了。

白茶出现酸味也是品质不佳的表现。

发生酸性，可能是由于堆积老化，也可能是由于变质酸。

烟味

在剧烈的高温下，不利于白茶内质网的滞留，反而会耗尽营养物质，甚至在茶叶中留下强烈的刺激性“烟火味”。

但随着陈酿的完成，气味会逐渐淡化，但遗憾的是，随着时间的推移，香气不会再回来。

不适的气味

综上所述，泡白茶不是做茶的正常方法，而是一种糟糕的技术。

在这样的大前提下，制作老白茶的制作工艺并不是极致。

直接到茶馆的地上，靠近尘土飞扬的地面，农家院子和鸡狗追逐，或在院子前是一条路，运送沙石的卡车每经过都是一片尘土飞扬。

《4》

虽然陈年白茶毫无用处，但白茶本身的味道还是很值得一提的。



所以每年的春茶和白茶季节，当我们遇到下山的新茶时，香味就从盒子里包装出来，瞬间充满了整个仓库。

徐正因为高山茶，春白茶的香气，似乎成了人体的品牌。

说毫香味，没有经历过的茶友觉得生锈，很难产生一代人的感觉，所以用一些普通的物体来形容，想来是比较容易联想的。

至于新白茶中间的花朵，不只一朵，而是一般的春色，紫红色，花儿盛开。

然而，用沸水冲泡后，新白茶的香气突然变了，变得优雅多彩。

一瞬间是兰花的清香，一瞬间是兰花的甜香，一瞬间是栀子花的芳香，如此浓烈，让人不可忽视，随着酿造，逐渐封闭了字符，留下了一些相思的甜蜜和温柔。

冲泡到音符的结尾，新的白茶也会产生一丝竹叶的香味。



《5》

旧白茶的香气与新茶时期的香气不同

经过一次好的陈化，老白茶的香气也与新茶不同。

老白茶的药味不是辛、苦、臭的中药，而是那些闻起来清爽、性质甘甜的药材，如当归、防风、白芷。

茶友们常常担心，在购买老白茶的路上总是认不出老白茶和真正的老白茶的区别。

任何一个闻着真正的老白茶，心里有教科书般的模型的人，都不会买错。

做陈年白茶的味道令人兴奋、不舒服，陈年白茶自然怡人的味道与陈年白茶完全不同。

有时候，不是老白茶，只是你没遇到过真正的老白茶，这才是你真的付出错了的原因。

《6》

那些在正常生产中，不会出现酸味、烟味、苦味等，都是做独家老白茶的。

优质白茶，其香气清澈，没有杂乱、暧昧的存在。