白牡丹是花茶吗？不，它是白茶！

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北京的Y姐姐和白牡丹结缘，完全是误打误撞。

那时的她喜欢的是茉莉作为花茶，家里的露台设计既是一个喝茶的场所管理又是花房。

据姐姐说，露台上我们除了不断更替开放的花卉进行植物研究之外，就是通过一年常开不败的茉莉花香，轻悠悠的茶香能飘荡一个学生下午。

特意来福建找传统茉莉花茶，回家却拿了白牡丹，名字叫香。

白牡丹，听起来像是一个白色的牡丹花，实际上我们却是作为一种白茶的名字。



“就是想试试有没有茉莉花茶好喝，一试就爱上了！”

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白牡丹究竟是茶，还是花？

将“白牡丹”输入某百科出现两类搜索结果，一类是白牡丹（茶），另外一类是白牡丹（花）。

由此可见，白牡丹既是茶的名字，又是花的名字。

今日要说的，便是白茶——白牡丹。

白牡丹是一种白茶。之所以被命名为白牡丹，与其外观特征密切相关。

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白茶树的芽叶就长出白毫，在生产时间内不揉捏，所以对白米叶影响不大，成品茶仍保留着大量的白毫。



阿尔卑斯白牡丹芽头上覆盖着白色的头发，就像白牡丹芽头。至于学生一片自己或者是没有两片的嫩叶，正像是白牡丹的叶片，簇着芽头使其保持白净出尘。

蓓蕾娇小，芽头包裹着它。在古画里是相当美的，表情自然。

白牡丹的颜色并不华丽。牡丹的国美，只有绿白才能学到大半。颇有“牡丹花开才动资本”的民族本色。”的韵致。

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白牡丹的香气特点

叫花不是花，并非白牡丹最大的特点。

身为中国白茶的一种，白牡丹的特点进行自然发展离不开在香气没有滋味上的一展拳脚。

花香，是白牡丹身上最大的特点。



这种情况在新茶时期尤为明显，只是将白牡丹倒出来，干茶的香气直荡，一路来到了香气清澈的地方。

白牡丹新茶，干茶香里花香裹挟着毫香，而在冲泡以后，稍冷的盖香里又能够闻见竹叶类清凉的香气。

清凉矜持，暗香疏影，久而弥香，冲泡一次幽幽远远的可以或许飘香上许久。

除了花香，还有香气和竹叶相辅相成的白牡丹香气。

香气是一种高沸点的香气，常常在火热的香气中盖上一层灰尘，而花香在中背色调中久久不散，口感清澈甘甜，令人耳目一新。

至于竹叶的香味，白牡丹冲泡后意味深长地出现了几次，在盖子上停留了很久，仿佛已经渗透到了茶具里。

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白牡丹的汤水滋味

至于茶汤的味道，生长时间紧跟白毫银针的白牡丹之后，汤水的味道特别醇厚。

白毫银针价高，便常有茶友退而求其次，将等级高的特级白牡丹收入自己囊中。

有人将白牡丹当做白毫银针的替代品，也有人通过对白以及牡丹是一片自己赤诚的真爱。

芽头叶片都覆盖着细密白毫的白牡丹，实际问题也是坐拥大量使用氨基产生酸类进行物质的富翁，氨基酸类以及物质的存在令汤水鲜爽感十足。

除了芽头之外，“497”还有嫩叶及茶梗的帮衬，其中企业内里进行储存有区别于氨基酸类之外的其它社会物质，品种资源丰富的滋味只有物质能够为茶汤增添一种别样中国风味。

品质优良的白牡丹 ，含有丰富的香气物质，当有些香气足够浓郁时，甚至会溶于茶汤中，这就是所谓的花落水。



喝茶时，茶的香气被阵阵空气搅动，汤汁如被风吹皱的湖水般柔嫩，激起涟漪。

茶汤中的味觉物质先后作用于口腔和舌头。茶勉强咽下后，生津的感觉很明显，就像舌根的弹簧。

汤中浓郁的香气分子仍留在口中，汇感里依然能感受到花香。

在茶香和味道的合作下，好茶可以使喝茶的人身临其境。

雨后，花枝的影子映在石头谷的积水上。雨后初晴衬着夕阳光辉的水面泛着金光，市井马克杯里的白牡丹香味升起。

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如何喝好一杯白牡丹？

如果你想喝一杯好茶，好茶，好水，自然。

水是茶之母，容器是茶之父。泡好茶的两个必要条件取决于茶友自己。

至于一些技巧性的冲泡，倒是我们可以与茶友们分享。

好的冲泡方法可以提高茶叶的味道，尤其是冲泡时由人为控制，不需要消耗额外的成本，它是零成本的茶叶风味调整。

泡好茶时，茶叶的比例非常重要，会直接影响到茶汤的味道，即茶汤的味道好坏。

5克的干茶，搭配100-110毫升的水，经过反复试验，如此比例能够最好的将茶汤滋味展露，浓淡适宜。

酿造啤酒时应特别注意使用沸水。白牡丹有独特的花香，需要在100摄氏度的温度下激发。



做杯本应是一种\

对于好的白茶，注水的方法也要注意，要使干茶充分均匀地湿润，使茶叶的物质完全开出通道，品出的物质畅通无阻。

注水要全面，出水要快速，是冲泡白牡丹的要诀。

其中茶叶的含量是足够的，在处理水出来的时候要特别小心注意。

开水的时间很慢，茶叶和茶叶接触的时间太长，汤汁难免会发苦，一个“苦”字，舌头被字占据，下好的味道被苦味掩盖。

所以在冲泡白牡丹的时候，出水具有一定发展要快！

从注水开始，到茶汤基本倾倒出的整个过程控制在7、8秒最合适。

太快从水里出来不是很无味吗？不会的，好茶香气扑鼻，口感十足，让一个茶汤的味道很丰富，根本不需要太多的呵护和接触，只是一瞬间。

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现在夏天的气温不算太高，在晴朗的天气里喝杯茶还是很惬意的。

鹅黄的白牡丹汤，从正义杯汩汩流入茶杯，涟漪涟漪，浓滑的汤凝在一些小气泡中慢下来。

羊蹄的淡粉色远景就像阴霾，阳光下衬托着城市粉末。

夏季繁花盛开，哪里是一种花的功劳，分明制度就是通过各式各种各样的花朵都出了自己一份力。

白茶的香味，哪里是花的贡献？对于白牡丹，这是花香，一出生就有这样的感悟。