福鼎白茶茶树种类

作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。

福鼎白茶茶树

1.福鼎大白茶。又名白毛茶，简称福大。无性系品种，属于小乔木，中叶类，早生种。原产自福建省福鼎市店头镇柏柳村，已经有100多年的栽培历史。

     福鼎大白茶春季发芽期早，芽叶生育力强，发芽密度大，持嫰性强，黄绿色，茸毛特多。适制白茶、绿茶和红茶。制作白茶，芽叶肥壮，白毫显露，香气鲜爽，滋味醇厚，

是制作白毫银针、白牡丹的优质原料。制作绿茶，如信阳茶区引种用来制作信阳毛尖，色泽翠绿，白毫多，香气高爽，类似栗香，滋味鲜爽，制作烘青绿茶，是窨制花茶的优质原

料。

     制作工夫红茶，色泽乌润显毫，汤色红艳，香高味醇。抗性强，适应推广。适宜栽培在长江南北及华南茶区。福鼎大白茶与福鼎大毫茶制作的白牡丹，大白品种的白茶滋味更有类

似泉水的甘冽。

2.福建小白（菜茶）福鼎土生土长的有性繁殖茶树群体种俗称“菜茶”、“土茶”，最早属野生种，在漫长的岁月里任其野生（与其他植物自然杂台后）而形成了不确定性、多样

性的特征。菜茶的青叶制作的成品茶称为小白茶，其外形短小匀整，色泽银白，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色杏黄透明。虽叶底欠镁净，与其

他茶拼配却能提高味感。

3.福建水仙茶叶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄

色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，

色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显；内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。

4.福鼎大毫茶

　　福鼎大毫茶简称大毫，无性系，小乔木型，大叶类，早生种,二倍体。

　　产地及分布：原产福鼎市点头镇汪家洋村，已有百年栽培史。主要分布在福建茶区。20世纪70年代后，江苏、浙江、四川、江西、湖北、安徽等省区有大面积栽培。

    特征特性：芽叶生育力和持嫩性较强，产量高，每667平方米可达200～300千克。

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