白毫银针白牡丹能煮着喝吗

白毫银针、白牡丹能煮着喝吗？

不过话又说回来，白茶里的白毫银针、白牡丹能煮着喝吗？可日常生活中，的确很少见到有人煮老银针和老牡丹，更多的是煮老寿眉。当三者同处在新茶时期，寿眉的产量远高于白毫银针和白牡丹。白毫银针只在春天采摘，白牡丹大部分在春天采摘，而寿眉则是春、秋两季，都有大量采摘。并且能预想到，过了一年、两年、三年以后，能够有足够的量被储存下来，成为老白茶的，有很大一部分是寿眉。所以，原本就很稀有的白毫银针和白牡丹，尤其是高山的银针和牡丹，等到三五年后，真的就没有多少了。

冲泡白茶的注意事项

在正式冲泡之前，需要将茶具用热水冲泡一遍，目的是为了去除附着在茶杯上的异味，此步骤不可省略。冲泡温度：95℃为宜，最高不超过100℃。150毫升的水配5g的白牡丹，不显浓重。第二泡的白牡丹，是清新古朴的木兰花香，经过更深层次的冲泡，花香忽而变得张扬。如果用玻璃杯泡法的话，用200ml透明玻璃杯，取7g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握，自饮自斟也能享受到乐趣。

老茶白毫银针适合煮着喝吗？

如果是老茶白毫银针，适合煮着喝，新茶白毫银针，最好还是用白瓷盖碗冲泡。若是比例失衡，则会让茶汤的浓淡程度，发生巨大变化。如果煮茶，则会让茶多酚、咖啡碱脱离束缚，大量释放到汤水里，此刻，我们非但感受不到白毫银针的鲜香淳爽，反而会觉得茶汤太浓烈。但年份老的白毫银针，咖啡碱和茶多酚逐年下降，渐渐老去，有了耐煮的特性。白毫银针经过紫砂壶的冲泡后，在香气方面的体会，将变得薄弱。为泡出一杯香醇可口的白牡丹，降低冲泡的风险，选择的盖碗大小，以110毫升为好。视茶叶冲泡情况而定。

白毫银针和寿眉的区别

相比白毫银针娇俏的肥嫩芽头，寿眉的确显得太过粗老了。在外观上看，白毫银针就好似江南水乡芳华女子，寿眉就像西北戈壁上的粗野汉子。在白茶之中，寿眉的生长期是最长的。总的来说，寿眉中积蓄的内含营养，使得其煮出来的茶汤具有甘醇、爽口、顺滑、清甜的特点，是秋冬季围炉煮白茶的首选。白茶是近年茶界的一匹黑马。在白茶饼茶之中，常会出现寿眉的身影。寿眉是白茶之中，出产量最大的。为了省出茶仓空间和方便运输，寿眉就成了白茶压饼的首选。

喝一泡白牡丹，应时应景

喝一泡白牡丹，应时应景。当然，白牡丹还有另一个本事，那就是它的花香，让你欲罢不能。忍不住感慨一句：到了喝白牡丹的季节。早在一个月前上市的白牡丹，此时迎来了它的第一个人生巅峰，花香缱绻，久久不肯离散，盘旋在杯盖间，在汤水中驻足。可总有的茶友，只听说过白牡丹的美名，却未能亲自感受它的风情，简直就是一大遗憾。白牡丹，它不仅仅是停留在传说中的茶，更多的是，一款实在的茶。白牡丹，从不缺乏溢美之词。说白牡丹的外观，在白茶中的确是翘楚。