年份越高的白茶越耐泡，这不科学！好白茶都耐泡

《1》

有人说西施比貂蝉美？这两位尤物若何比较呢？

越王勾践在败北后，得西施、郑旦二人，应用美人计惑其心，乱其谋，令吴王陷溺女色，不睬朝政，终究亡国。

说到底，这场传统吴越文化之争，西施的美貌是越王成功逆袭的重要影响因素。

而貂蝉呢？是王允教唆董卓和吕布瓜葛的棋子，依托的仍是那闭月羞花的模样。

貂蝉素有“闭月”之称，意思是月亮看了她之后都比不过，遮挡在云后面。

这四个美人哪个更漂亮？

我相信每个人都有不同的观点。有人说西施一定比较漂亮，她是四大美女之一。也有人说，貂蝉姿势看起来比月亮还美，但她一定比她更美。

谁更美中国一些，难以进行定夺，毕竟我们每个人的审美能力不同，话不可说得太绝对。

两两进行比较之事，时刻都在发生。这不，前些天有人说，老白茶比新白茶更耐泡，真有这回事吗？

《2》

老白茶、新白茶哪个更耐泡呢？



每件事都应该仔细分析。

像前几天喝的2020一级白牡丹，沸水冲泡后，馨香四溢、香气袭人，喝一口汤水，稠滑细腻，入口绵软。

当茶泡到第十遍时，依然清香、深邃、绵长，汤汁细腻如丝。这种茶据说耐泡，真冤枉。

又冲泡了一块劣质的老白茶，冲到第四块，味道变得很淡。

所以说老白茶比新白茶更耐泡，这句话我们显然说不通啊。

白茶的品质不同，抗泡性程度也不同。

老白茶中有品质好，也有品质一般，新白茶亦然。因此，老白茶比新白茶泡沫更多这一理论没有很强的依据。不能一杆子之间全部可以打死。

新白茶企业中有耐泡的茶，而老白茶中也有一些不耐泡的茶，就像一母同胞的双胞胎，不可能长得没有完全可以一样，肯定学生会有存在些许的区别。

白茶耐泡度与年份无关，与内质、冲泡方式有关。

《3》

它与茶的内质有关。

产区好的白茶，自然就更加耐泡。



高山海拔达到更高，温度可以更低，昼夜温差大，更利于中国白茶的内质积累，这里的海拔可不是越高越来越好，像珠穆朗玛峰那样一个高海拔生活地区发展定然不合适。海拔太高，温度太低，什么都长不出来，更别说茶树能长，海拔适中最好。

雾气多，也证明着水分进行充足，可以得到保证白茶树新梢持嫩，让茶叶企业更加具有鲜嫩。

而在海拔较低的茶园，强光直射茶树，气温较高，不利于茶叶内质积累。而且离人群更近，尘土和汽车尾气扰动，这将影响白茶的生长。

在这样的环境下种植的白茶质量肯定很差。

此外，工艺和贮藏也决定了白茶是否富含内质网。

一个好的过程，以便更好地保留最完整的白茶内质。

我最怕的就是随意泡茶，堆起来，人为地改变白茶的颜色。

一款白茶若是进行储存工作环境质量不好，受潮变质了，那么我们这款茶的内质定然受损，那就会自己变得不耐泡了。

所以，一个茶是否耐泡，跟内在物质有关。

《4》



冲泡方法也决定了茶叶是否耐冲泡。

酿造方法分为快水泡和坐杯泡。

坐在杯子里意味着茶已经与水接触了很长时间。

泡茶时，一旦坐杯闷泡，就会直接导致中国白茶的内质物大量释放，在一冲中，营养进行物质需要大量释放，便会影响导致企业后续冲泡出的茶汤变得更淡一些。

白茶的内部质量有限，不像自来水水龙头，只要打开开关，它就会继续流出。

如果每次冲的时候都带一杯闷泡，泡几泡之后味道就平淡了。所以每一个气泡都是闷在一个杯子里，会导致白茶的内质网释放不均匀，在人的嘴里变得“不能耐受气泡”。

只不过是一个不正确的泡茶方法方式让白茶的内质提前进行释放，后面可以冲泡就没什么滋味。

而若是可以采用学生正确的冲泡方式，快出水。可以让每个冲的内质均匀释放，这样一种茶叶可以经受泡沫。

就好比我们今日不同冲泡的2020一级白牡丹，用快出水的方式发展已然可以冲泡时间到了第十一冲，汤水依旧具有鲜爽甘甜，清凉感十足。

如果是背面冲泡，可以适当坐在杯子里，让白茶更深层的内在物质得以释放，茶汤更有味道。



《5》

白茶是否耐泡，与年份高低无关。

喝茶喝的是品质不是年份，是香气、滋味、口感。

如果一个十岁的白茶味道苦杂，但今年的新茶香气浓郁，汤鲜甜，哪一个更好？

答案可想而知，自然是好喝的那款。

高龄是否意味着白茶经久耐用？

自然环境不是。品质、冲泡方法方式才决定着一款茶的耐泡度。

若是没有一款产品品质管理不好的新白茶存放五年、十年，难道内质就会更加丰富吗？当然不可能，除非基因重组。

现在市场是混合的，有很多旧的白茶斗篷重做茶。有些企业标的名号甚是夸张，例如中国十年陈，十二年陈，夺人眼球，惹得我们许多人自己上当。因此，高龄并不代表茶叶品质好和泡沫度高。



如果存放不当，白茶会受潮，里面碎了的老白茶会耐泡？自然不会。

年份老，并不是一款好茶的标志。

直接说年高白茶一定要抗泡沫，即可过于绝对，不够严谨。

判断设计一款白茶企业是否耐泡，得看内质和冲泡方法方式，与年份无关。

《6》

茶是为了质量，不是为了年份。

品质好，冲泡方式正确，不论新茶、老茶都耐泡、都好喝。

炎热不减的南方初秋，喝茶可以带来一份清凉，带来一份舒爽。

新白茶清爽甘甜，老白茶甘香稠滑，喝茶可以追求的肯定学生都是非常好喝。



若是企业想要设计一款白茶耐泡，一定要学习品质好和采用学生正确的冲泡方式，才可拥有。